Filety z pstruha ve vinné omáčce

Name: Filety z pstruha ve vinné omáčce
Prep time: 10 min
Cook time: 20 min
Total time: 30 min
Yield: 4
Ingredients: 700 gramů Pstruh; 2 lžíce Citronová šťáva; 300 gramů Zakysaná smetana; 250 mililitrů Víno bílé; 50 gramů Mouka pšeničná hladká; 4 kusy Vaječný žloutek slepičí; 70 gramů Máslo čerstvé; 40 mililitrů Olej rostlinný; 0.25 lžička Pepř černý mletý; 0.5 lžička Sůl

30 min.

Ingredience

- 700gramůPstruh
- 2lžíceCitronová šťáva
- 300gramůZakysaná smetana
- 250mililitrůVíno bílé
- 50gramůMouka pšeničná hladká
- 4kusyVaječný žloutek slepičí
- 70gramůMáslo čerstvé
- 40mililitrůOlej rostlinný
- 0,25lžičkaPepř černý mletý
- 0,5lžičkaSůl

Počet porcí:

Nutriční hodnoty v jedné porci

Kalorie

809 kcal

Bílkoviny

44 g

Tuky

59 g

Sacharidy

14 g

Vláknina

30 mg

Cukr

3 g

Zobrazit vše

Postup přípravy

1
Opláchnuté a osušené filety osolíme, opepříme a zakapeme citronovou šťávou a necháme čtvrt hodiny marinovat. Poté filety obalíme v mouce a na másle s olejem usmažíme z obou stran. Filety držíme na teple.
2
Svaříme smetanu s vínem (dvě lžíce vína dáme stranou) a odstavíme. Do omáčky vmícháme rozšlehané žloutky s dvěma lžícemi vína a omáčku už jen prohřejeme, nevaříme, aby se žloutky nesrazily.
3
Smažené filety podáváme přelité vinnou omáčkou.

Komentáře

Pro možnost přidání komentáře je třeba být přihlášen.