Francouzský chléb s kozím sýrem

Name: Francouzský chléb s kozím sýrem
Prep time: 120 min
Cook time: 20 min
Total time: 140 min
Yield: 6
Ingredients: 500 gramů Mouka pšeničná hladká T 650; 50 gramů Oříšky piniové; 100 gramů Sýr kozí; 40 mililitrů Olej olivový; 200 mililitrů Voda pitná; 10 gramů Droždí sušené; 20 gramů Cukr krupice; 5 gramů Sůl

140 min.

Ingredience

- 500gramůMouka pšeničná hladká T 650
- 50gramůOříšky piniové
- 100gramůSýr kozí
- 40mililitrůOlej olivový
- 200mililitrůVoda pitná
- 10gramůDroždí sušené
- 20gramůCukr krupice
- 5gramůSůl

Počet porcí:

Nutriční hodnoty v jedné porci

Kalorie

493 kcal

Bílkoviny

15 g

Tuky

14 g

Sacharidy

66 g

Vláknina

3 g

Cukr

4 g

Zobrazit vše

Postup přípravy

1
Do mísy vlijeme vodu i olej, přidáme mouku, cukra sůl, promícháme. Přisypeme sušené droždí a důkladně hněteme několik minut do hladka. Přidáme nasekané piniové ořechy a kostičky kozího sýra, znovu pořádně prohněteme. Zakryjeme utěrkou a necháme hodinu kynout. Vykynulé těsto rozdělíme na dva kusy, ze kterých vytvarujeme přibližně trojúhelníky a rozložíme na plech, vystlaný pečicím papírem. Trojúhelníky nařízneme do vějíře tak, aby jedna špička zůstala spojená, naříznuté pruhy od sebe mírně oddálíme. Takto vytvořené tzv. "fougasse" necháme ještě půl hodiny kynout na plechu, poté pečeme v troubě vyhřáté na 200 stupňů asi 20 minut.

Komentáře

Pro možnost přidání komentáře je třeba být přihlášen.