Frankfurtská hovězí roláda

Name: Frankfurtská hovězí roláda
Prep time: 90 min
Total time: 90 min
Yield: 4
Ingredients: 1 kus Cibule; 1 špetka Sůl; 100 gramů Maso mleté - mix; 20 gramů Anglická slanina; 1 špetka Pepř černý mletý; 1 lžíce Máslo čerstvé; 3 lžíce Olej stolní; 400 gramů Hovězí maso zadní; 1 lžíce Mouka pšeničná hladká T 650; 1 kus Párky jemné; 0.25 litr Smetana 12% (konzumní)

90 min.

Ingredience

- 1kusCibule
- 1špetkaSůl
- 100gramůMaso mleté - mix
- 20gramůAnglická slanina
- 1špetkaPepř černý mletý
- 1lžíceMáslo čerstvé
- 3lžíceOlej stolní
- 400gramůHovězí maso zadní
- 1lžíceMouka pšeničná hladká T 650
- 1kusPárky jemné
- 0,25litrSmetana 12% (konzumní)

Počet porcí:

Nutriční hodnoty v jedné porci

Kalorie

430 kcal

Bílkoviny

29 g

Tuky

32 g

Sacharidy

6 g

Vláknina

461 mg

Cukr

1 g

Zobrazit vše

Postup přípravy

1
Mleté maso okořeníme a zamícháme do něj 2 lžíce sladké smetany. Přídáme na kostičky nakrájenou slaninu a půlku drobně pokrájené cibule.
2
Plátek masa lehce naklepeme, okořeníme, do středu rozložíme mleté maso a párek.
3
Stočíme a omotáme nití, povrch rolády poprášíme moukou.
4
Druhou půlku cibule zpěníme na tuku a osmahneme roládu ze všech stran.
5
Podlijeme vodou a přiklopenou za občasného podlévání dusíme v troubě doměkka.
6
Měkkou roládu vyjmeme, šťávu vydusíme na tuk a zaprášíme moukou. Zalijeme vodou a povaříme na hustou omáčku.
7
Přilijeme smetanu a necháme přejít varem.
8
Omáčku procedíme, roládu zbavíme nitě a nakrájíme na plátky.

Komentáře

Pro možnost přidání komentáře je třeba být přihlášen.