Frgále

Name: Frgále
Prep time: 30 min
Cook time: 45 min
Total time: 75 min
Yield: 12
Ingredients: 120 gramů Sádlo škvařené; 50 gramů Máslo čerstvé; 80 gramů Cukr krupice; 60 gramů Droždí; 200 mililitrů Mléko polotučné; 4 kusy Vaječný žloutek slepičí; 1 špetka Sůl; 600 gramů Mouka pšeničná hladká T 650; 400 gramů Mouka pšeničná hrubá; 200 gramů Mouka polohrubá; 50 gramů Máslo čerstvé; 80 gramů Cukr krupice; 1 kus Vejce slepičí; 50 gramů Máslo čerstvé; 300 gramů Povidla švestková; 2 lžíce Rum; 80 lžic Cukr krupice; 2 lžíce Voda pitná; 1 kus Vejce slepičí; 1 kus Cukr vanilka; 80 gramů Cukr krupice; 500 gramů Tvaroh tučný

75 min.

Ingredience

- 120gramůSádlo škvařené
- 50gramůMáslo čerstvé
- 80gramůCukr krupice
- 60gramůDroždí
- 200mililitrůMléko polotučné
- 4kusyVaječný žloutek slepičí
- 1špetkaSůl
- 600gramůMouka pšeničná hladká T 650
- 400gramůMouka pšeničná hrubá
Na drobenku
- 200gramůMouka polohrubá
- 50gramůMáslo čerstvé
- 80gramůCukr krupice
Na potření
- 1kusVejce slepičí
- 50gramůMáslo čerstvé
Na povidlovou náplň
- 300gramůPovidla švestková
- 2lžíceRum
- 80lžicCukr krupice
- 2lžíceVoda pitná
Na tvarohovou náplň
- 1kusVejce slepičí
- 1kusCukr vanilka
- 80gramůCukr krupice
- 500gramůTvaroh tučný

Počet porcí:

Nutriční hodnoty v jedné porci

Kalorie

1202 kcal

Bílkoviny

21 g

Tuky

31 g

Sacharidy

213 g

Vláknina

2 g

Cukr

118 g

Zobrazit vše

Postup přípravy

1
Plechy vyložíme pečicím papírem, troubu předehřejeme na 170 °C.
2
Droždí rozdrobíme do misky, utřeme se lžící cukru, přidáme 2 lžíce vlažného mléka a lžíci hladké mouky. Droždí necháme na teple vzejít.
3
Do mísy prosejeme obě mouky (lžíci hladké odložíme na posypání těsta), přidáme vzešlý kvásek, cukr, po okraji mísy nasypeme sůl, vlijeme vlažné mléko s rozpuštěným máslem a sádlem a rozšlehanými žloutky. Vypracujeme hladké těsto, které se nelepí, poprášíme hladkou moukou, přikryjeme utěrkou a necháme na teple kynout alespoň půldruhé hodiny. Během kynutí alespoň jedenkrát promícháme.
4
V mezičase připravíme náplně.
5
Tvaroh vyšleháme s cukrem, vanilkovým cukrem a vejcem dohladka.
6
Povidla rozmícháme s rumem, cukrem a jsou-li příliš tuhá, přimícháme vodu.
7
Z mouky, cukru a másla vypracujeme mnutím mezi prsty drobenku, kterou necháme v lednici vychladit.
8
Z těsta vytvoříme 4 placky, kterými vyložíme plechy, okraje uděláme vyšší, aby náplň nevytékala. Placky pomažeme náplněmi, posypeme drobenkou, okraje potřeme rozšlehaným vejcem a v předehřáté troubě pečeme dozlatova.
9
Když jsou koláče upečené, potřeme okraje rozpuštěným máslem.

Komentáře

Pro možnost přidání komentáře je třeba být přihlášen.