Garnáti se zeleninou

Name: Garnáti se zeleninou
Prep time: 20 min
Cook time: 30 min
Total time: 50 min
Yield: 4
Ingredients: 600 gramů Garnát obecný; 200 gramů Rajčata; 1 kus Cuketa; 1 kus Celer řapíkatý; 60 gramů Tymián čerstvý; 1 kus Bobkový list; 60 gramů Smetana 12% (konzumní); 20 gramů Máslo čerstvé; 5 gramů Pepř černý mletý; 5 gramů Sůl; 1 kus Mrkev kořen; 1 kus Cibule; 70 mililitrů Víno bílé; 1 kus Fenykl sladký - hlíza; 100 mililitrů Olej olivový

50 min.

Ingredience

- 600gramůGarnát obecný
- 200gramůRajčata
- 1kusCuketa
- 1kusCeler řapíkatý
- 60gramůTymián čerstvý
- 1kusBobkový list
- 60gramůSmetana 12% (konzumní)
- 20gramůMáslo čerstvé
- 5gramůPepř černý mletý
- 5gramůSůl
- 1kusMrkev kořen
- 1kusCibule
- 70mililitrůVíno bílé
- 1kusFenykl sladký - hlíza
- 100mililitrůOlej olivový

Počet porcí:

Nutriční hodnoty v jedné porci

Kalorie

569 kcal

Bílkoviny

45 g

Tuky

35 g

Sacharidy

16 g

Vláknina

6 g

Cukr

3 g

Zobrazit vše

Postup přípravy

1
Ve vařící vodě spaříme rajčata a pokrájíme na kostičky. Mrkev oškrábeme. Odřízneme stopku z cukety, očistíme celer, odřízneme stonek a tvrdé vnější listy z fenyklu a oloupeme cibuli. Zeleninu omyjeme a pokrájíme na kostičky. Cibuli jemně nasekáme.
2
V pánvi osmažíme na másle a oleji připravenou zeleninu, přilijeme bílé víno a necháme na prudkém plameni vyvařit. Přidáme pokrájená rajčata, tymián, bobkový list, osolíme a opepříme. Vše dusíme pod pokličkou na mírném plameni cca 10 minut za občasného zamíchání. Oloupeme ocásky garnátů, odstraníme černé střívko, omyjeme a dobře osušíme. V nepřilnavé pánvi rozehřejeme olej a 2-3 minuty smažíme ocásky garnátů. Osolíme a opepříme čerstvě mletým pepřem. Přilijeme k zelenině smetanu a necháme částečně na prudším plameni vyvařit, přidáme ocásky garnátů a prohřejeme. Stáhneme pánev z ohně a garnáty v zelenině podáváme horké na stůl.

Komentáře

Pro možnost přidání komentáře je třeba být přihlášen.