Garnátová polévka

Name: Garnátová polévka
Prep time: 20 min
Cook time: 30 min
Total time: 50 min
Yield: 4
Ingredients: 1 kus Cibule; 500 gramů Garnát obecný; 250 gramů Zelenina kořenová; 1 kus Tymián čerstvý; 1 kus Bobkový list; 1 litr Hovězí vývar základní; 1 špetka Pepř černý mletý; 2 centilitry Martell cognac; 125 mililitrů Víno bílé; 1 lžíce Solamyl; 125 mililitrů Smetana 12% (konzumní); 30 gramů Máslo čerstvé; 1 lžíce Voda pitná; 0.5 lžička Sůl

50 min.

Ingredience

- 1kusCibule
- 500gramůGarnát obecný
- 250gramůZelenina kořenová
- 1kusTymián čerstvý
- 1kusBobkový list
- 1litrHovězí vývar základní
- 1špetkaPepř černý mletý
- 2centilitryMartell cognac
- 125mililitrůVíno bílé
- 1lžíceSolamyl
- 125mililitrůSmetana 12% (konzumní)
- 30gramůMáslo čerstvé
- 1lžíceVoda pitná
- 0,5lžičkaSůl

Počet porcí:

Nutriční hodnoty v jedné porci

Kalorie

386 kcal

Bílkoviny

43 g

Tuky

13 g

Sacharidy

14 g

Vláknina

3 g

Cukr

1 g

Zobrazit vše

Postup přípravy

1
Garnáty omyjeme a osušíme, kořenovou zeleninu očistíme a nakrájíme na nudličky a oloupanou cibuli nasekáme.
2
V hrnci na rozehřátém másle podusíme připravenou zeleninu. Potom přidáme tymián, bobkový list a garnáty. Za stálého míchání smažíme, až garnáty zčervenají. Přilijeme vývar, osolíme a opepříme. Přilijeme koňak a flambujeme.
3
Polévku podlijeme vínem a po chvíli dušení vyjmeme garnáty z hrnce a vyloupeme je z krunýřů.
4
Vývar prolisujeme, v troše vody rozmícháme solamyl, nalijeme do polévky a povaříme asi 5 minut. Nakonec vmícháme smetanu a máslo a do polévky přidáme garnáty.

Komentáře

Pro možnost přidání komentáře je třeba být přihlášen.