Gougére s čerstvou zeleninou

Name: Gougére s čerstvou zeleninou
Prep time: 30 min
Cook time: 55 min
Total time: 85 min
Yield: 4
Ingredients: 150 gramů Mouka pšeničná hladká; 125 gramů Máslo čerstvé; 4 kusy Vejce slepičí; 90 gramů Sýr Gruyére; 1 lžíce Mléko polotučné; 1 lžička Sůl; 1 lžička Pepř černý mletý; 1 lžíce Máslo bylinkové; 1 lžíce Česnekové máslo; 2 lžičky Olej olivový; 2 kusy Pórek; 225 gramů Zelí hlávkové bílé; 125 gramů Fazolové klíčky; 0.5 lžička Limetková kůra; 1 lžíce Limetková šťáva

85 min.

Ingredience

- 150gramůMouka pšeničná hladká
- 125gramůMáslo čerstvé
- 4kusyVejce slepičí
- 90gramůSýr Gruyére
- 1lžíceMléko polotučné
- 1lžičkaSůl
- 1lžičkaPepř černý mletý
- 1lžíceMáslo bylinkové
- 1lžíceČesnekové máslo
- 2lžičkyOlej olivový
- 2kusyPórek
- 225gramůZelí hlávkové bílé
- 125gramůFazolové klíčky
- 0,5lžičkaLimetková kůra
- 1lžíceLimetková šťáva

Počet porcí:

Nutriční hodnoty v jedné porci

Kalorie

714 kcal

Bílkoviny

22 g

Tuky

45 g

Sacharidy

59 g

Vláknina

5 g

Cukr

10 g

Zobrazit vše

Postup přípravy

1
Na kus pergamenového papíru nasypeme mouku, na kostky nakrájíme máslo a dáme ho zahřát do vodní lázně. Ohříváme, až se máslo rozpustí, poté vsypeme mouku. Směs našleháme, až zhoustne. Sundáme z ohně a šleháme, až bude směs lesklá.
2
Přendáme do mísy a necháme vychladnout 10 minut. Po malých částech všleháváme vejce, poté mícháme 60 g sýra, osolíme a opepříme.
3
Na navlhčený plech klademe směs tak, abychom vytvořili věnec o průměru 23 cm. Potřeme mlékem a posypeme zbylým sýrem. V předehřáté troubě pečeme 35 minut při teplotě 220 stupňů. Poté přemístíme na ohřátý talíř.
4
Na pánvi rozpustíme bylinkové a česnekové máslo a olej a smažíme pokrájený pórek a zelí 2 minuty. Přidáme fazolové klíčky, šťávu a kůru z limetky a minutu smažíme.
5
Směs navršíme do středu věnce a ihned podáváme.

Komentáře

Pro možnost přidání komentáře je třeba být přihlášen.