Gratinovaná cibulová polévka

Name: Gratinovaná cibulová polévka
Prep time: 20 min
Cook time: 180 min
Total time: 200 min
Yield: 4
Ingredients: 200 gramů Cibule; 60 gramů Sádlo škvařené; 1 lžička Sůl; 0.5 lžička Pepř černý mletý; 130 gramů Sýr Gruyére; 2 litry Voda pitná; 400 gramů Kosti vepřové; 150 gramů Veka

200 min.

Ingredience

- 200gramůCibule
- 60gramůSádlo škvařené
- 1lžičkaSůl
- 0,5lžičkaPepř černý mletý
- 130gramůSýr Gruyére
- 2litryVoda pitná
- 400gramůKosti vepřové
- 150gramůVeka

Počet porcí:

Nutriční hodnoty v jedné porci

Kalorie

690 kcal

Bílkoviny

53 g

Tuky

39 g

Sacharidy

27 g

Vláknina

883 mg

Cukr

2 g

Zobrazit vše

Postup přípravy

1
Cibuli oloupeme a nakrájíme na kolečka, která vložíme do hrnce na rozpálené sádlo. Za občasného míchání cibuli osmažíme dozlatova, zalijeme studenou vodou, osolíme, opepříme, přidáme kosti z vepřové pečeně a dáme vařit na mírný oheň.
2
Veku nakrájíme na plátky, které osušíme v mírně vyhřáté troubě. Sýr nastrouháme na hrubším struhadle.
3
Polévku vaříme 2–3 hodiny, potom vyjmeme kosti a polévku rozdělíme do šálků ze silného porcelánu. Navrch poklademe osušené plátky veky a zasypeme strouhaným sýrem.
4
Šálky s polévkou vložíme do trouby předehřáté na 180 °C a gratinujeme dozlatova. Musíme si dát pozor, aby se sýr nepřipálil a nezhořkl.

Komentáře

Pro možnost přidání komentáře je třeba být přihlášen.