Grilovaná kýta s rajčatovým salátem

Name: Grilovaná kýta s rajčatovým salátem
Prep time: 20 min
Cook time: 25 min
Total time: 45 min
Yield: 6
Ingredients: 800 gramů Hovězí kýta; 2 lžíce Rozmarýn čerstvý; 0.5 lžička Sůl; 0.5 lžička Pepř 4 barev; 1 hrst Salát kadeřavý; 1 hrst Salát Rosso; 4 kusy Rajčata; 8 kusů Rajčata Cherry; 1 kus Fenykl sladký - hlíza; 3 lžíce Mandle plátky; 80 mililitrů Olej olivový extra panenský; 1.5 lžíce Limetková šťáva; 2 špetky Sůl mořská; 2 špetky Pepř bílý

45 min.

Ingredience

Restované maso
- 800gramůHovězí kýta
- 2lžíceRozmarýn čerstvý
- 0,5lžičkaSůl
- 0,5lžičkaPepř 4 barev
Salát
- 1hrstSalát kadeřavý
- 1hrstSalát Rosso
- 4kusyRajčata
- 8kusůRajčata Cherry
- 1kusFenykl sladký - hlíza
- 3lžíceMandle plátky
Zálivka
- 80mililitrůOlej olivový extra panenský
- 1,5lžíceLimetková šťáva
- 2špetkySůl mořská
- 2špetkyPepř bílý

Počet porcí:

Nutriční hodnoty v jedné porci

Kalorie

432 kcal

Bílkoviny

30 g

Tuky

32 g

Sacharidy

6 g

Vláknina

2 g

Cukr

1 g

Zobrazit vše

Postup přípravy

1
Připravíme si zálivku: do misky dáme olivový olej, limetkovou šťávu, sůl, pepř a zálivku prošleháme.
2
Připravíme salát: omyjeme listy salátů, vodu z nich setřepeme a dáme do mísy. Omytá a osušená zralá rajčata, cherry rajčátka pokrájíme na čtvrtky a přidáme je k salátu. Očištěnou malou bulvu fenyklu sloupneme a nastrouháme na tenké plátky. Ze zelených lístků fenyklu otrháme jemné lístky, a spolu s nastrouháným fenyklem a loupanými mandlemi dáme do mísy. Zálivkou pokapeme salát a vidličkou ho zlehka promícháme.
3
Hovězí zadní kýtu - váleček ořechu o průměru asi 10cm - omyjeme a osušíme. Rozpálíme si gril, vložíme na něj váleček masa, přidáme omyté snítky rozmarýnu a bez oleje, pod poklicí, maso orestujeme z každé strany dozlatova po 5-7 minutách. Maso vyjmeme z grilu, odložíme ho na tác, ochutíme ho pepřem, solí a necháme 10-15 minut odpočinout. Poté ze špalíčku masa nakrájíme tenké plátky, poklademe je do tvaru kruhu na kulatou velkou mísu. Doprostřed dáme připravený salát a servírujeme.

Komentáře

Pro možnost přidání komentáře je třeba být přihlášen.