Grilovaný pstruh s krustou z citrónového tymiánu a piniových oříšků

Name: Grilovaný pstruh s krustou z citrónového tymiánu a piniových oříšků
Prep time: 15 min
Cook time: 14 min
Total time: 29 min
Yield: 4
Ingredients: 520 gramů Pstruh; 1 lžička Sůl; 1 lžíce Olej olivový extra panenský; 0.5 lžička Pepř citronový; 0.5 lžička Kmín drcený; 2 lžíce Tymián čerstvý; 2 plátky Chléb pšeničný (bílý); 1 lžička Olej olivový extra panenský; 40 gramů Oříšky piniové; 1 kus Citrony

29 min.

Ingredience

Grilovaný pstruh
- 520gramůPstruh
- 1lžičkaSůl
- 1lžíceOlej olivový extra panenský
- 0,5lžičkaPepř citronový
- 0,5lžičkaKmín drcený
Krusta
- 2lžíceTymián čerstvý
- 2plátkyChléb pšeničný (bílý)
- 1lžičkaOlej olivový extra panenský
- 40gramůOříšky piniové
- 1kusCitrony

Počet porcí:

Nutriční hodnoty v jedné porci

Kalorie

371 kcal

Bílkoviny

31 g

Tuky

19 g

Sacharidy

20 g

Vláknina

3 g

Cukr

2 g

Zobrazit vše

Postup přípravy

1
Z omytých snítek čerstvého citrónového tymiánu otrháme drobné lístky a dáme je do mixéru. Z chemicky neošetřeného omytého citrónu si nastrouháme kůru, kterou přidáme k tymiánu. Ještě doložíme na kousíčky nalámaný bílý chleba, olivový olej a piniové oříšky. Vše rozmixujeme na jemnou drobenku.
2
Gril rozehřejeme na střední stupeň. Dva omyté a osušené pstruhy podélně rozpůlíme (bez hlavy) Každá porce by měla mít min. 130g. Na grilovací mísu položíme připravené plátky pstruhů kůží nahoru a grilujeme je 3 minuty (nesmí se spálit). Vyjmeme je z grilu, ale gril nevypínáme. Pstruhy otočíme kůží vespod, posypeme solí, čerstvě pomletým pepřem a drceným kmínem. Krustu rozdělíme na 4 díly, potřeme s ní filety a přitlačíme ji do masa. Vše pokapeme olivovým olejem a vrátíme na gril. Grilujeme je další 3 minuty ale dáváme pozor, aby se nám krusta nepřipálila. Poté pstruhy vložíme do středu trouby a dopečeme je. Pečeme je 7-8 minut. Jakmile jsou pstruzi hotoví, hned je poklademe na talíře a servírujeme.

Komentáře

Pro možnost přidání komentáře je třeba být přihlášen.