Gruzínský rožeň

Name: Gruzínský rožeň
Prep time: 20 min
Cook time: 30 min
Total time: 50 min
Yield: 10
Ingredients: 20 gramů Mouka pšeničná hladká T 650; 750 gramů Hovězí svíčková; 750 gramů Vepřová kýta; 30 gramů Sůl; 2 gramy Pepř černý mletý; 200 mililitrů Olej stolní; 500 gramů Cibule; 20 gramů Paprika mletá sladká; 500 mililitrů Hovězí vývar základní

50 min.

Ingredience

- 20gramůMouka pšeničná hladká T 650
- 750gramůHovězí svíčková
- 750gramůVepřová kýta
- 30gramůSůl
- 2gramyPepř černý mletý
- 200mililitrůOlej stolní
- 500gramůCibule
- 20gramůPaprika mletá sladká
- 500mililitrůHovězí vývar základní

Počet porcí:

Nutriční hodnoty v jedné porci

Kalorie

480 kcal

Bílkoviny

33 g

Tuky

32 g

Sacharidy

8 g

Vláknina

2 g

Cukr

2 g

Zobrazit vše

Postup přípravy

1
Z upravené a odblaněné hovězí svíčkové a z vepřové kýty nakrájíme 6 kousků masa (od každého druhu po 3 kouscích) a napícháme je spolu s oloupanou cibulí na jehly. Osolíme, potřeme částí oleje a necháme několik hodin odležet v chladničce.
2
Při tepelné úpravě maso na jehlách opepříme, na zbylém oleji opečeme a vyjmeme.
3
Výpek zaprášíme prosátou moukou, osmahneme, přidáme mletou papriku, ještě lehce osmahneme, zalijeme vývarem a rozšleháme. Krátce povaříme, přisolíme a přecedíme.
4
Nakonec maso přelijeme paprikovou šťávou.
5
Ihned podáváme.

Komentáře

Pro možnost přidání komentáře je třeba být přihlášen.