Guláš Petra Voka

Name: Guláš Petra Voka
Prep time: 20 min
Cook time: 90 min
Total time: 110 min
Yield: 10
Ingredients: 325 gramů Hovězí maso přední; 450 mililitrů Hovězí vývar základní; 100 mililitrů Víno červené; 325 gramů Vepřová plec; 120 gramů Tuk; 600 gramů Lečo sterilované; 1 gram Pepř černý mletý; 30 gramů Sůl; 30 gramů Paprika mletá sladká; 300 gramů Cibule; 40 gramů Mouka pšeničná hladká T 650

110 min.

Ingredience

- 325gramůHovězí maso přední
- 450mililitrůHovězí vývar základní
- 100mililitrůVíno červené
- 325gramůVepřová plec
- 120gramůTuk
- 600gramůLečo sterilované
- 1gramPepř černý mletý
- 30gramůSůl
- 30gramůPaprika mletá sladká
- 300gramůCibule
- 40gramůMouka pšeničná hladká T 650

Počet porcí:

Nutriční hodnoty v jedné porci

Kalorie

309 kcal

Bílkoviny

15 g

Tuky

22 g

Sacharidy

12 g

Vláknina

2 g

Cukr

2 g

Zobrazit vše

Postup přípravy

1
Hovězí a vepřové maso opláchneme a nakrájíme na kousky.
2
Cibuli oloupeme, nakrájíme na drobno, osmahneme na tuku dorůžova, přidáme mletou papriku a zpěníme. V tomto základu opečeme za stálého míchání osolené a opepřené hovězí maso. Potom je zalijeme částí vlažného vývaru a pod poklicí dusíme.
3
K poloměkkému hovězímu masu přidáme maso vepřové a vše dusíme do změknutí.
4
Měkké maso vyjmeme, šťávu vydusíme na tuk, zaprášíme prosátou moukou, osmahneme, zalijeme vlažným vývarem, rozšleháme a provaříme.
5
Šťávu procedíme na maso, přidáme zeleninové lečo i s nálevem a povaříme.
6
Ke konci varu přilijeme červené víno a vše krátce povaříme.

Komentáře

Pro možnost přidání komentáře je třeba být přihlášen.