Guláš s masem, s uzeninou, paprikou a rajčaty

Name: Guláš s masem, s uzeninou, paprikou a rajčaty
Prep time: 20 min
Cook time: 105 min
Total time: 125 min
Yield: 4
Ingredients: 1 kilogram Hovězí maso přední; 2 kusy Klobása šunková; 1 kus Paprika červená; 1 kus Chilli paprička; 3 kusy Rajčata; 350 gramů Cibule; 3 lžíce Olej slunečnicový; 1.5 lžičky Sůl; 1 lžička Kmín drcený; 1 lžička Paprika mletá sladká; 100 mililitrů Voda pitná; 4 krajíce Pšenično žitný chleba; 0.2 lžička Pepř černý mletý; 1 lžíce Maizena - kukuřičný škrob; 100 mililitrů Voda pitná

125 min.

Ingredience

- 1kilogramHovězí maso přední
- 2kusyKlobása šunková
- 1kusPaprika červená
- 1kusChilli paprička
- 3kusyRajčata
- 350gramůCibule
- 3lžíceOlej slunečnicový
- 1,5lžičkySůl
- 1lžičkaKmín drcený
- 1lžičkaPaprika mletá sladká
- 100mililitrůVoda pitná
- 4krajícePšenično žitný chleba
- 0,2lžičkaPepř černý mletý
Na zahuštění
- 1lžíceMaizena - kukuřičný škrob
- 100mililitrůVoda pitná

Počet porcí:

Nutriční hodnoty v jedné porci

Kalorie

506 kcal

Bílkoviny

54 g

Tuky

24 g

Sacharidy

16 g

Vláknina

3 g

Cukr

6 g

Zobrazit vše

Postup přípravy

1
Hovězí maso z nožiny omyjeme, osušíme a nakrájíme na kostky, velké přibližně 2x2cm (i větší). Šunkové klobásy pokrájíme na kolečka. Omytou masitou papriku a malou chilli papričku rozpůlíme, odstraníme z ní semínka s žebry, pak papriku a chilli pokrájíme na proužky. Rajčata ponoříme na 30 minut do horké vody, pak je zchladíme ppod studenou tekoucí vodou a oloupeme je. Pak je rozkrájíme na osminky. Očištěné cibule drobně pokrájíme, v kastrólu na rozehřátém oleji je osmažíme dozlatova, přidáme maso, promícháme a smažíme přibližně 3-4 minuty, poté maso osolíme, opepříme, přidáme kmín a červenou papriku. Směs promícháme a pod poklicí maso pomalu vydusíme z vlasní šťávy, trvá to přibližně 10-15 minut. Poté přilijeme vroucí vodu a maso pod poklicí budeme vařit přibližně 60-80 minut téměř doměkka. Pak přidáme pokrájenou zeleninu, klobásu a guláš vaříme dalších 15-20 minut.
2
Na zahuštění v hrnečku se studenou vodou rozmícháme dohladka Maizenu (kukuřičný škrob), přimícháme ji do guláše a vaříme 1 minutu. Guláš podle chuti dosolíme a podáváme teplý s chlebem.

Komentáře

Pro možnost přidání komentáře je třeba být přihlášen.