Guláš v menším chlebu

Name: Guláš v menším chlebu
Prep time: 30 min
Cook time: 105 min
Total time: 135 min
Yield: 6
Ingredients: 1 kilogram Hovězí maso zadní; 1 kilogram Cibule; 3 lžičky Paprika mletá sladká; 100 mililitrů Víno červené; 2 litry Vývar zeleninový; 1 špetka Sůl; 1 špetka Pepř černý mletý; 1 lžička Tymián sušený; 50 gramů Máslo čerstvé; 1 lžíce Mouka pšeničná hladká; 3 kusy Chilli paprička; 3 lžíce Olej slunečnicový; 1 hrst Tymián čerstvý; 2 kilogramy Chléb konzumní; 0.5 lžička Paprika mletá pálivá

135 min.

Ingredience

- 1kilogramHovězí maso zadní
- 1kilogramCibule
- 3lžičkyPaprika mletá sladká
- 100mililitrůVíno červené
- 2litryVývar zeleninový
- 1špetkaSůl
- 1špetkaPepř černý mletý
- 1lžičkaTymián sušený
- 50gramůMáslo čerstvé
- 1lžíceMouka pšeničná hladká
- 3kusyChilli paprička
- 3lžíceOlej slunečnicový
- 1hrstTymián čerstvý
- 2kilogramyChléb konzumní
- 0,5lžičkaPaprika mletá pálivá

Počet porcí:

Nutriční hodnoty v jedné porci

Kalorie

1417 kcal

Bílkoviny

72 g

Tuky

30 g

Sacharidy

210 g

Vláknina

6 g

Cukr

7 g

Zobrazit vše

Postup přípravy

1
Na oleji opékáme cibuli dozlatova, přidáme nakrájené maso; mícháme, aby se maso ze všech stran zatáhlo a zbarvilo dohněda. Osolíme, přidáme obě papriky, promícháme, podlijeme vínem a vývarem a dusíme dokud není maso měkké, tj. asi hodinu a půl.
2
Po přidání čerstvého i sušeného tymiánu, soli a pepře zahustíme změklým máslem utřeným s moukou, tzv.beurre manié. Povaříme dalších 10-15 minut.
3
Malé chleby seřízneme a vydlabeme. Naplníme gulášem, ozdobíme tymiánem a červenou chilli papričkou.

Komentáře

Pro možnost přidání komentáře je třeba být přihlášen.