Guláš z kančí plece

Name: Guláš z kančí plece
Prep time: 20 min
Cook time: 90 min
Total time: 110 min
Yield: 10
Ingredients: 200 gramů Cibule; 30 gramů Sůl; 2 gramy Kmín celý; 50 gramů Citrony; 20 gramů Česnek; 30 gramů Paprika mletá sladká; 120 gramů Tuk; 800 mililitrů Voda pitná; 1 gram Majoránka; 1000 gramů Kančí plec; 50 gramů Mouka pšeničná hladká T 650; 80 gramů Protlak rajčatový

110 min.

Ingredience

- 200gramůCibule
- 30gramůSůl
- 2gramyKmín celý
- 50gramůCitrony
- 20gramůČesnek
- 30gramůPaprika mletá sladká
- 120gramůTuk
- 800mililitrůVoda pitná
- 1gramMajoránka
- 1000gramůKančí plec
- 50gramůMouka pšeničná hladká T 650
- 80gramůProtlak rajčatový

Počet porcí:

Nutriční hodnoty v jedné porci

Kalorie

278 kcal

Bílkoviny

24 g

Tuky

16 g

Sacharidy

10 g

Vláknina

2 g

Cukr

1 g

Zobrazit vše

Postup přípravy

1
Kančí plec očistíme, opláchneme a nakrájíme na kousky.
2
Na části tuku osmažíme drobně nakrájenou cibuli do zlatavé barvy, přidáme papriku a po zpěnění zalijeme částí vody. Přidáme rajčatový protlak, sůl, rozetřený česnek, kmín a omytý a na plátky nakrájený citron. Do tohoto základu vložíme maso.
3
Maso v základu dusíme za občasného promíchání téměř doměkka a potom je vyjmeme.
4
Základ zahustíme světlou zásmažkou ze zbylého tuku a prosáté mouky, dobře rozšleháme, rozředíme vodou, přidáme drcenou majoránku a za občasného promíchání nejméně 20 minut vaříme.
5
Před koncem varu omáčku přisolíme a procedíme na maso.
6
Nakonec pokrm ještě velmi krátce převaříme.

Komentáře

Pro možnost přidání komentáře je třeba být přihlášen.