Hermelín plněný žampiony s pivní omáčkou

Name: Hermelín plněný žampiony s pivní omáčkou
Prep time: 20 min
Cook time: 25 min
Total time: 45 min
Yield: 4
Ingredients: 120 mililitrů Olej rostlinný; 480 gramů Sýr Hermelín (Camember, Encián); 60 gramů Máslo čerstvé; 1 kus Cibule; 400 gramů Žampiony čerstvé; 60 gramů Ořechy vlašské; 1 lžíce Petržel - nať; 0.5 lžička Sůl; 60 gramů Máslo čerstvé; 1 lžíce Petržel - nať; 200 mililitrů Pivo světlé 10% 3,9% obj.

45 min.

Ingredience

- 120mililitrůOlej rostlinný
- 480gramůSýr Hermelín (Camember, Encián)
Na náplň
Na omáčku
- 60gramůMáslo čerstvé
- 1lžícePetržel - nať
- 200mililitrůPivo světlé 10% 3,9% obj.

Počet porcí:

Nutriční hodnoty v jedné porci

Kalorie

991 kcal

Bílkoviny

31 g

Tuky

92 g

Sacharidy

12 g

Vláknina

3 g

Cukr

3 g

Zobrazit vše

Postup přípravy

1
Žampiony očistíme a nakrájíme na plátky, cibuli nakrájíme nadrobno, petrželovou nať jemně nasekáme, vlašské ořechy umeleme. Hermelíny podélně rozkrojíme a vnitřky opatrně vydlabeme. Vydlabaný sýr odložíme.
2
Na másle zpěníme cibuli, přidáme žampiony, sůl a zhruba 10 minut dusíme. Poté vmícháme ořechy a petrželovou nať. Směs necháme zchladnout. Poté jí plníme vydlabané půlky hermelínů, které po naplnění opět spojíme, sepneme párátky a obalujeme v mouce, rozšlehaném vejci a strouhance. Než začneme hermelíny smažit v oleji, připravíme pivní omáčku.
3
Na másle rozehřejeme odložený vydlabaný vnitřek hermelínů, rozpustíme, přimícháme petrželovou nať, rozředíme pivem a mícháme dohladka.
4
Smažené hermelíny servírujeme přelité omáčkou.

Komentáře

Pro možnost přidání komentáře je třeba být přihlášen.