Hnědá omáčka se zeleninou a vínem

Name: Hnědá omáčka se zeleninou a vínem
Prep time: 10 min
Cook time: 60 min
Total time: 70 min
Yield: 4
Ingredients: 40 gramů Máslo čerstvé; 100 gramů Mrkev kořen; 100 gramů Petržel kořen; 60 gramů Celer bulvový; 1 kus Cibule; 3 lžíce Víno červené; 0.25 lžička Sůl; 40 gramů Máslo čerstvé; 30 gramů Mouka pšeničná hladká; 300 mililitrů Hovězí vývar základní; 40 gramů Protlak rajčatový

70 min.

Ingredience

- 40gramůMáslo čerstvé
- 100gramůMrkev kořen
- 100gramůPetržel kořen
- 60gramůCeler bulvový
- 1kusCibule
- 3lžíceVíno červené
- 0,25lžičkaSůl
Na jíšku
- 40gramůMáslo čerstvé
- 30gramůMouka pšeničná hladká
- 300mililitrůHovězí vývar základní
- 40gramůProtlak rajčatový

Počet porcí:

Nutriční hodnoty v jedné porci

Kalorie

228 kcal

Bílkoviny

4 g

Tuky

17 g

Sacharidy

15 g

Vláknina

2 g

Cukr

2 g

Zobrazit vše

Postup přípravy

1
Cibuli nakrájíme nadrobno, kořenovou zeleninu očistíme a nahrubo nastrouháme.
2
Z másla a mouky připravíme tmavou jíšku, do které vmícháme rajčatový protlak, zašleháme vývar a pod poklicí dusíme. Cibuli zpěníme na másle, přimícháme zeleninu, orestujeme do zlatova. Poté vmícháme k omáčce, osolíme, přilijeme víno, promícháme a na mírném ohni za častého míchání vaříme zhruba 40 minut, nakonec prolisujeme.

Komentáře

Pro možnost přidání komentáře je třeba být přihlášen.