Holandské mikulášské perníčky

Name: Holandské mikulášské perníčky
Prep time: 30 min
Cook time: 15 min
Total time: 45 min
Yield: 10
Ingredients: 100 gramů Cukr třtinový; 120 gramů Máslo čerstvé; 2 lžíce Med včelí; 3 lžíce Mléko plnotučné; 1 kus Vaječný žloutek slepičí; 1 špetka Sůl; 1 špetka Anýz mletý; 1 špetka Pepř bílý; 1 špetka Hřebíček mletý; 1 špetka Muškátový květ; 300 gramů Mouka pšeničná hladká T 650; 0.5 lžička Skořice mletá; 0.5 lžička Zázvor mletý

45 min.

Ingredience

- 100gramůCukr třtinový
- 120gramůMáslo čerstvé
- 2lžíceMed včelí
- 3lžíceMléko plnotučné
- 1kusVaječný žloutek slepičí
- 1špetkaSůl
- 1špetkaAnýz mletý
- 1špetkaPepř bílý
- 1špetkaHřebíček mletý
- 1špetkaMuškátový květ
- 300gramůMouka pšeničná hladká T 650
- 0,5lžičkaSkořice mletá
- 0,5lžičkaZázvor mletý

Počet porcí:

Nutriční hodnoty v jedné porci

Kalorie

258 kcal

Bílkoviny

4 g

Tuky

11 g

Sacharidy

36 g

Vláknina

1 g

Cukr

13 g

Zobrazit vše

Postup přípravy

1
V míse třeme máslo s cukrem do pěny, přisypáváme polovinu mouky a přidáme špetku soli. Postupně přidáváme zbylou mouku a přisypeme mleté koření. Vznikne hrudkovité těsto - drobenka. Přidáme tekutý med, žloutek a přiléváme mléko. Vypracujeme tužší těsto, které necháme do druhého dne odpočinout v chladu.
2
Z těsta vytvarujeme stejně velké kuličky, které urovnáme na plech vyložený pečicím papírem a každou kuličku ještě shora i ze stran zmáčkneme. Vzniknou trochu neforemné kostky, typické pro holandské mikulášské perníčky.
3
Pečeme ve středně vyhřáté troubě asi 15 minut - perníčky při pečení nezvětší objem, těsto neobsahuje kypřidlo.

Komentáře

Pro možnost přidání komentáře je třeba být přihlášen.