Holoubata na slanině s hráškem

Name: Holoubata na slanině s hráškem
Prep time: 20 min
Cook time: 70 min
Total time: 90 min
Yield: 4
Ingredients: 1000 gramů Holoubata; 10 gramů Sůl; 2 špetky Pepř černý mletý; 1 špetka Muškátový oříšek; 50 gramů Máslo čerstvé; 100 gramů Slanina vepřová; 150 gramů Hrášek; 400 gramů Brambory vařené; 50 gramů Cibule; 15 gramů Mouka pšeničná hladká T 650; 300 mililitrů Vývar drůbeží

90 min.

Ingredience

- 1000gramůHoloubata
- 10gramůSůl
- 2špetkyPepř černý mletý
- 1špetkaMuškátový oříšek
- 50gramůMáslo čerstvé
- 100gramůSlanina vepřová
- 150gramůHrášek
- 400gramůBrambory vařené
- 50gramůCibule
- 15gramůMouka pšeničná hladká T 650
- 300mililitrůVývar drůbeží

Počet porcí:

Nutriční hodnoty v jedné porci

Kalorie

786 kcal

Bílkoviny

52 g

Tuky

42 g

Sacharidy

30 g

Vláknina

4 g

Cukr

3 g

Zobrazit vše

Postup přípravy

1
Holoubata rozpůlíme podélně, ochutíme solí, pepřem a pomažeme máslem. Slaninu nakrájíme na nudličky, cibuli nadrobno.
2
V pekáčku rozpustíme dvě lžíce másla, přisypeme slaninu a osmahneme. Do tuku nasypeme hrášek, cibuli, krátce orestujeme, zaprášíme moukou, vložíme půlky holoubat, podlijeme vývarem, ochutíme ještě špetkou mletého muškátového oříšku a dáme péct. Pečeme hodinu, občas podléváme a maso potíráme vypečeným tukem.
3
Upečená holoubata rozdělíme na talíře, jako přílohu zvolíme vařené brambory, které přelijeme omáčkou s hráškem a slaninou.

Komentáře

Pro možnost přidání komentáře je třeba být přihlášen.