Houbový salát s chřestem

Name: Houbový salát s chřestem
Prep time: 15 min
Cook time: 45 min
Total time: 60 min
Yield: 4
Ingredients: 1.5 kilogramy Chřest bílý; 1 lžíce Sůl; 2 lžíce Ocet vinný; 150 gramů Smrže čerstvé; 5 kusů Kerblík; 1 litr Voda pitná; 0.5 lžička Cukr krystal; 0.5 lžička Pepř bílý

60 min.

Ingredience

- 1,5kilogramyChřest bílý
- 1lžíceSůl
- 2lžíceOcet vinný
- 150gramůSmrže čerstvé
- 5kusůKerblík
- 1litrVoda pitná
- 0,5lžičkaCukr krystal
- 0,5lžičkaPepř bílý

Počet porcí:

Nutriční hodnoty v jedné porci

Kalorie

95 kcal

Bílkoviny

10 g

Tuky

1 g

Sacharidy

18 g

Vláknina

9 g

Cukr

8 g

Zobrazit vše

Postup přípravy

1
Chřest opláchneme pod tekoucí vodou, oloupeme jej a nakrájíme na stejně velké kousky. Ve velkém hrnci přivedeme k varu zhruba 3/4l vody. Osolíme, přidáme špetku cukru a nakrájený chřest. Necháme vařit asi 12 minut.
2
Z hrnce odlijeme trochu vody a smícháme ji s octem, špetkou bílého pepře, špetkou soli a trochou cukru. Marinádou zalijeme chřest a dáme do lednice na 45 minut marinovat.
3
Smrže očistíme, opláchneme pod tekoucí vodou a nakrájíme na plátky. Potom je ohřejeme na cca 3 lžících vody, která zbyla. Přidáme špetku soli a pepře.
4
Chřest rozmístíme do talířů a přelijeme jej marinádou. Přidáme ještě vrstvu smržů a ozdobíme několika lístky kerblíku. Můžeme podávat.

Komentáře

Pro možnost přidání komentáře je třeba být přihlášen.