Houskový puding s vinnou pěnou

Name: Houskový puding s vinnou pěnou
Prep time: 30 min
Cook time: 45 min
Total time: 75 min
Yield: 5
Ingredients: 10 gramů Cukr moučkový; 4 kusy Vaječný žloutek slepičí; 20 gramů Mandle; 20 gramů Strouhanka; 4 kusy Vaječný bílek slepičí; 0.25 kus Citrony; 20 gramů Máslo čerstvé; 20 gramů Strouhanka; 2 kusy Vejce slepičí; 10 lžiček Cukr moučkový; 1 lžička Mouka pšeničná hladká T 650; 0.25 litr Víno bílé

75 min.

Ingredience

- 10gramůCukr moučkový
- 4kusyVaječný žloutek slepičí
- 20gramůMandle
- 20gramůStrouhanka
- 4kusyVaječný bílek slepičí
- 0,25kusCitrony
Na formu
- 20gramůMáslo čerstvé
- 20gramůStrouhanka
Pěna
- 2kusyVejce slepičí
- 10lžičekCukr moučkový
- 1lžičkaMouka pšeničná hladká T 650
- 0,25litrVíno bílé

Počet porcí:

Nutriční hodnoty v jedné porci

Kalorie

288 kcal

Bílkoviny

12 g

Tuky

14 g

Sacharidy

20 g

Vláknina

921 mg

Cukr

13 g

Zobrazit vše

Postup přípravy

1
Cukr prosejeme a se žloutky třeme cca 15-20 minut. Přidáme nastrouhanou citronovou kůru, nahrubo nakrájené mandle, tuhý sníh ušlehaný z bílků a strouhanku.
2
Směs vlijeme do vymazané a vysypané formy a v páře vaříme cca 45 minut. Hotový puding vyklopíme a podáváme s vinnou pěnou.
3
Pěnu připravíme tak, že ušleháme víno, vejce, cukr a mouku. Poté vložíme do vodní lázně a šleháme do zhoustnutí.

Komentáře

Pro možnost přidání komentáře je třeba být přihlášen.