Hovězí carpaccio

Name: Hovězí carpaccio
Prep time: 60 min
Cook time: 6 min
Total time: 66 min
Yield: 2
Ingredients: 120 gramů Hovězí svíčková; 2 lžíce Olej olivový extra panenský; 2 lžíce Majonéza; 1 lžička Hořčice Dijonská; 60 gramů Rukola; 60 gramů Salát Lollo Biondo; 25 gramů Mandle plátky; 1 špetka Sůl; 1 špetka Pepř černý mletý; 2 kusy Vejce slepičí; 1 lžička Citronová šťáva

66 min.

Ingredience

- 120gramůHovězí svíčková
- 2lžíceOlej olivový extra panenský
- 2lžíceMajonéza
- 1lžičkaHořčice Dijonská
- 60gramůRukola
- 60gramůSalát Lollo Biondo
- 25gramůMandle plátky
- 1špetkaSůl
- 1špetkaPepř černý mletý
- 2kusyVejce slepičí
- 1lžičkaCitronová šťáva

Počet porcí:

Nutriční hodnoty v jedné porci

Kalorie

430 kcal

Bílkoviny

24 g

Tuky

33 g

Sacharidy

5 g

Vláknina

526 mg

Cukr

537 mg

Zobrazit vše

Postup přípravy

1
Syrové hovězí maso nakrájejte na 4 tenké plátky, vložte mezi fólie a naklepejte natenoučko. Plátky rozdělte na dva talíře.
2
Šťávu z jednoho citronu smíchejte s olejem a vidličkou našlehejte.
3
Plátky masa potřete citronovým dresinkem, přikryjte fólií a dejte na 50 minut uležet do lednice.
4
V misce smíchejte hořčici, majonézu a 1 lžíci vody. Dobře promíchejte.
5
Vejce vařte 6 minut, poté zchlaďte pod proudem studené vody, oloupejte a přepulte.
6
Salát pokapejte citronovým dresinkem.
7
Talíře vyndejte z ledničky, sejměte fólii, pokapejte hořčicovým dresinkem, rozložte salátové listy a ozdobte půlkami vajec, posypte praženými plátky mandlí, okořeňte a podávejte.

Komentáře

Pro možnost přidání komentáře je třeba být přihlášen.