Hovězí carpaccio s mandlemi

Name: Hovězí carpaccio s mandlemi
Prep time: 15 min
Cook time: 2 min
Total time: 17 min
Yield: 4
Ingredients: 400 gramů Hovězí svíčková; 50 gramů Olej olivový extra panenský; 60 gramů Sýr Parmezán; 1 gram Pepř černý mletý; 8 gramů Sůl; 40 gramů Rukola; 30 gramů Mandle plátky

17 min.

Ingredience

- 400gramůHovězí svíčková
- 50gramůOlej olivový extra panenský
- 60gramůSýr Parmezán
- 1gramPepř černý mletý
- 8gramůSůl
- 40gramůRukola
- 30gramůMandle plátky

Počet porcí:

Nutriční hodnoty v jedné porci

Kalorie

331 kcal

Bílkoviny

29 g

Tuky

18 g

Sacharidy

3 g

Vláknina

226 mg

Cukr

120 mg

Zobrazit vše

Postup přípravy

1
Hovězí maso nakrájíme na opravdu velmi tenké plátky. Maso použijeme buď ze svíčkové nebo ze zadní kýty mladých býčků, plátky úhledně vyskládáme na servírovací talíř, osolíme, pokapeme olejem a posypeme strouhaným Parmezánem. V pánvi na sucho opražíme plátky mandlí, ještě teplé nasypeme na maso.
2
Nakonec pokrm opepříme čerstvě umletým pepřem z mlýnku a podáváme s natrhanými listy rukoly.

Komentáře

Pro možnost přidání komentáře je třeba být přihlášen.