Hovězí carpaccio se sýrem

Name: Hovězí carpaccio se sýrem
Prep time: 15 min
Total time: 15 min
Yield: 4
Ingredients: 300 gramů Hovězí svíčková; 20 mililitrů Olej olivový; 15 mililitrů Citronová šťáva; 5 mililitrů Sůl; 5 mililitrů Pepř černý mletý; 50 gramů Sýr Parmezán; 100 gramů Žampiony čerstvé; 100 gramů Rukola

15 min.

Ingredience

- 300gramůHovězí svíčková
- 20mililitrůOlej olivový
- 15mililitrůCitronová šťáva
- 5mililitrůSůl
- 5mililitrůPepř černý mletý
- 50gramůSýr Parmezán
- 100gramůŽampiony čerstvé
- 100gramůRukola

Počet porcí:

Nutriční hodnoty v jedné porci

Kalorie

206 kcal

Bílkoviny

23 g

Tuky

8 g

Sacharidy

3 g

Vláknina

847 mg

Cukr

685 mg

Zobrazit vše

Postup přípravy

1
Hovězí maso opláchneme pod tekoucí vodou a necháme oschnout. Následně jej pečlivě zabalíme a necháme 45 minut v mrazáku.
2
Po vyjmutí z mrazáku nakrájíme maso na co nejtenčí plátky. Tác si potřeme trochou oleje a vyskládáme na něj plátky masa. Smícháme dohromady citronovou šťávu, zbytek oleje, špetku soli a pepře.
3
Touto zálivkou zalijeme maso, nastrouháme na něj parmezán. Žampiony důkladně očistíme a nasekáme na malé kostičky.
4
Zeleninu společně se salátem pečlivě očistíme, opláchneme pod tekoucí vodou a necháme oschnout. Maso pokryjeme zeleninou, rukolou, houbami a zalijeme zbykem zálivky. Necháme chvilku odležet a podáváme.

Komentáře

Pro možnost přidání komentáře je třeba být přihlášen.