Hovězí guláš na červeném víně

Name: Hovězí guláš na červeném víně
Prep time: 15 min
Cook time: 60 min
Total time: 75 min
Yield: 6
Ingredients: 1 kus Cibule; 750 gramů Hovězí kližka; 50 gramů Petržel kořen; 1 lžíce Sádlo škvařené; 1 lžíce Cukr krupice; 1 decilitr Víno červené; 50 gramů Celer bulvový; 50 gramů Mrkev kořen; 1 lžíce Protlak rajčatový; 1 lžička Sůl

75 min.

Ingredience

- 1kusCibule
- 750gramůHovězí kližka
- 50gramůPetržel kořen
- 1lžíceSádlo škvařené
- 1lžíceCukr krupice
- 1decilitrVíno červené
- 50gramůCeler bulvový
- 50gramůMrkev kořen
- 1lžíceProtlak rajčatový
- 1lžičkaSůl

Počet porcí:

Nutriční hodnoty v jedné porci

Kalorie

235 kcal

Bílkoviny

27 g

Tuky

10 g

Sacharidy

8 g

Vláknina

942 mg

Cukr

3 g

Zobrazit vše

Postup přípravy

1
Kořenovou zeleninu očistíme a rozkrájíme spolu s cibulí. Maso rozkrájíme na větší kostky.
2
Zeleninu s cibulí osmahneme na tuku, přidáme osolené kostky masa a opečeme. Maso mírně podlijeme a podusíme do poloměkka. Poté přidáme rajčatový protlak a zkaramelizovaný cukr (cukr opatrně pražíme na pánvi, až zhnědne).
3
Maso poté podléváme po částech vínem a dusíme do měkka.
4
Šťávu nezahušťujeme, necháme ji odpařit.
5
Jako přílohy podáváme noky, těstoviny anebo saláty.

Komentáře

Pro možnost přidání komentáře je třeba být přihlášen.