Hovězí játra dušená na slanině

Name: Hovězí játra dušená na slanině
Prep time: 20 min
Cook time: 40 min
Total time: 60 min
Yield: 10
Ingredients: 1000 gramů Játra hovězí; 1 gram Pepř černý mletý; 120 gramů Tuk; 30 gramů Sůl; 300 gramů Cibule; 100 gramů Slanina vepřová; 30 gramů Mouka pšeničná hladká T 650; 800 mililitrů Voda pitná; 50 gramů Protlak rajčatový

60 min.

Ingredience

- 1000gramůJátra hovězí
- 1gramPepř černý mletý
- 120gramůTuk
- 30gramůSůl
- 300gramůCibule
- 100gramůSlanina vepřová
- 30gramůMouka pšeničná hladká T 650
- 800mililitrůVoda pitná
- 50gramůProtlak rajčatový

Počet porcí:

Nutriční hodnoty v jedné porci

Kalorie

317 kcal

Bílkoviny

22 g

Tuky

20 g

Sacharidy

10 g

Vláknina

631 mg

Cukr

1 g

Zobrazit vše

Postup přípravy

1
Hovězí játra očistíme, opereme v tekoucí vodě a zbavíme blan. Nakrájíme je na plátky, mírně naklepeme, okraje nařízneme, plátky opepříme a posypeme hladkou moukou.
2
Játra zprudka opečeme na tuku po obou stranách a naskládáme do kastrolu.
3
V tuku od opékání jater částečně roztavíme slaninu, kterou jsme nakrájeli na drobné kostičky. Přidáme oloupanou a drobně nakrájenou cibuli, dorůžova ji osmahneme, přidáme rajčatový protlak a zalijeme teplou vodou.
4
Vzniklou šťávu krátce provaříme a nalijeme na opečená játra. Dusíme doměkka.
5
Nakonec podle potřeby přisolíme a ještě provaříme.

Komentáře

Pro možnost přidání komentáře je třeba být přihlášen.