Hovězí jazyk pečený na slanině

Name: Hovězí jazyk pečený na slanině
Prep time: 15 min
Cook time: 80 min
Total time: 95 min
Yield: 6
Ingredients: 600 gramů Hovězí jazyk; 60 gramů Cibule; 50 gramů Mrkev kořen; 50 gramů Petržel kořen; 50 gramů Celer bulvový; 60 gramů Slanina vepřová; 30 gramů Máslo čerstvé; 15 gramů Sardelová pasta; 40 gramů Strouhanka; 300 gramů Chléb konzumní; 120 gramů Hořčice

95 min.

Ingredience

- 600gramůHovězí jazyk
- 60gramůCibule
- 50gramůMrkev kořen
- 50gramůPetržel kořen
- 50gramůCeler bulvový
- 60gramůSlanina vepřová
- 30gramůMáslo čerstvé
- 15gramůSardelová pasta
- 40gramůStrouhanka
- 300gramůChléb konzumní
- 120gramůHořčice

Počet porcí:

Nutriční hodnoty v jedné porci

Kalorie

487 kcal

Bílkoviny

22 g

Tuky

27 g

Sacharidy

36 g

Vláknina

989 mg

Cukr

935 mg

Zobrazit vše

Postup přípravy

1
Hovězí jazyk uvaříme do měkka. Doba vaření jazyku je přibližně hodina. Uvařený jazyk oloupeme, odřízneme blanky. Cibuli nakrájíme nadrobno, slaninu na kostičky, očištěnou mrkev, petržel, a celer nastrouháme nahrubo. Změklé máslo smícháme se sardelovou pastou, potřeme jím maso.
2
V pekáčku rozškvaříme slaninu, přisypeme cibuli a zeleninu, orestujeme, přiložíme jazyk, podlijeme vývarem z jazyka, posypeme strouhankou a dáme péct. Pečeme ve vyhřáté troubě 20 minut.
3
Hotový jazyk nakrájíme na plátky, podáváme s chlebem a hořčicí.

Komentáře

Pro možnost přidání komentáře je třeba být přihlášen.