Hovězí jazyk pečený na smetaně

Name: Hovězí jazyk pečený na smetaně
Prep time: 30 min
Cook time: 90 min
Total time: 120 min
Yield: 6
Ingredients: 900 gramů Hovězí jazyk; 200 gramů Slanina vepřová; 80 gramů Cibule; 50 gramů Mouka pšeničná hladká; 200 gramů Smetana 12% (konzumní); 3 gramy Pepř černý mletý; 10 gramů Sůl; 600 gramů Knedlík kynutý

120 min.

Ingredience

- 900gramůHovězí jazyk
- 200gramůSlanina vepřová
- 80gramůCibule
- 50gramůMouka pšeničná hladká
- 200gramůSmetana 12% (konzumní)
- 3gramyPepř černý mletý
- 10gramůSůl
- 600gramůKnedlík kynutý

Počet porcí:

Nutriční hodnoty v jedné porci

Kalorie

812 kcal

Bílkoviny

35 g

Tuky

46 g

Sacharidy

64 g

Vláknina

2 g

Cukr

565 mg

Zobrazit vše

Postup přípravy

1
Hovězí jazyk uvaříme v osolené vodě doměkka. Scedíme a sloupneme kůži. Cibuli nakrájíme nadrobno, slaninu na hranolky.
2
Polovinou slaniny prošpikujeme jazyk, druhou polovinu slaniny rozškvaříme v pánvi, přisypeme cibuli, osmahneme dozlatova, zaprášíme moukou, promícháme s tukem a krátce orestujeme, zalijeme smetanou, osolíme, opepříme a pár minut povaříme.
3
Jazyk vložíme do pekáčku, podlijeme smetanovou omáčkou a dáme zapéct. Pečeme ve vyhřáté troubě 40 minut, podléváme podle hustoty omáčky. Jazyk vyjmeme, nakrájíme na plátky, doplníme houskovým knedlíkem a přelijeme smetanovou omáčkou.

Komentáře

Pro možnost přidání komentáře je třeba být přihlášen.