Hovězí karbanátky se zeleninou a kapary

Name: Hovězí karbanátky se zeleninou a kapary
Prep time: 30 min
Cook time: 20 min
Total time: 50 min
Yield: 4
Ingredients: 600 gramů Hovězí maso zadní; 200 gramů Brambory vařené; 2 kusy Cibule; 150 gramů Červená řepa sterilovaná; 2 lžíce Kapary; 1.5 lžičky Sůl; 2 špetky Pepř černý mletý; 2 špetky Paprika mletá sladká; 2 špetky Paprika mletá pálivá; 2 kusy Vaječný žloutek slepičí; 1 decilitr Smetana 33% (šlehačka); 0.5 decilitr Olej slunečnicový

50 min.

Ingredience

- 600gramůHovězí maso zadní
- 200gramůBrambory vařené
- 2kusyCibule
- 150gramůČervená řepa sterilovaná
- 2lžíceKapary
- 1,5lžičkySůl
- 2špetkyPepř černý mletý
- 2špetkyPaprika mletá sladká
- 2špetkyPaprika mletá pálivá
- 2kusyVaječný žloutek slepičí
- 1decilitrSmetana 33% (šlehačka)
- 0,5decilitrOlej slunečnicový

Počet porcí:

Nutriční hodnoty v jedné porci

Kalorie

544 kcal

Bílkoviny

40 g

Tuky

32 g

Sacharidy

27 g

Vláknina

3 g

Cukr

8 g

Zobrazit vše

Postup přípravy

1
Vařené brambory ve slupce oloupeme a rozkrájíme na poloviny. Hovězí zadní maso omyjeme, osušíme a nakrájíme na kousky. Jemně ho 2x přemeleme na masovém strojku spolu s vařenými brambory a směs dáme do mísy.
2
Očištěnou cibuli a nakládanou sladkokyselou řepu pokrájíme nadrobno, kapary posekáme na malé kousky a vše přidáme k masu. Směs promícháme, podle chuti osolíme, přidáme čerstvě pomletý pepř, mletou červenou papriku sladkou i pálivou. Ještě přidáme 2 žloutky a smetanu. Vše znovu důkladně promícháme. Vytvoříme karbanátky silné 1 cm.
3
V pánvi si rozpálíme olej, na něm karbanátky osmažíme z každé strany dozlatohněda (smažíme je přibližně po 5-6 minutách z každé strany). Vyjmeme je z omastku, necháme okapat na papírové utěrce a hned je podáváme.

Komentáře

Pro možnost přidání komentáře je třeba být přihlášen.