Hovězí kostky na kari

Name: Hovězí kostky na kari
Prep time: 20 min
Cook time: 115 min
Total time: 135 min
Yield: 6
Ingredients: 1000 gramů Hovězí maso zadní; 2 kusy Cibule; 1 lžička Zázvor celý; 1 stroužek Česnek; 0.5 lžička Kmín mletý; 0.5 lžička Zázvor mletý; 2 lžičky Omáčka sójová; 0.5 lžička Kari pasta; 2 lžičky Kari koření; 3 kusy Kardamom; 2 lžíce Chutney mangové; 1 lžíce Víno bílé; 250 mililitrů Hovězí vývar základní; 2 lžičky Mouka kukuřičná; 2 lžíce Voda pitná

135 min.

Ingredience

- 1000gramůHovězí maso zadní
- 2kusyCibule
- 1lžičkaZázvor celý
- 1stroužekČesnek
- 0,5lžičkaKmín mletý
- 0,5lžičkaZázvor mletý
- 2lžičkyOmáčka sójová
- 0,5lžičkaKari pasta
- 2lžičkyKari koření
- 3kusyKardamom
- 2lžíceChutney mangové
- 1lžíceVíno bílé
- 250mililitrůHovězí vývar základní
- 2lžičkyMouka kukuřičná
- 2lžíceVoda pitná

Počet porcí:

Nutriční hodnoty v jedné porci

Kalorie

297 kcal

Bílkoviny

40 g

Tuky

9 g

Sacharidy

18 g

Vláknina

6 g

Cukr

1 g

Zobrazit vše

Postup přípravy

1
Libové zadní hovězí maso zbavíme viditelného tuku a nakrájíme ho na kostky o hraně 2 cm. Dále nadrobno pokrájíme oloupanou cibuli, nastrouháme čerstvý zázvor, prolisujeme česnek a umeleme kmín.
2
Do velké pánve vložíme nakrájené maso, přidáme cibuli, mletý i nastrouhaný čerstvý zázvor, česnek, kmín, koření kari, kardamom a kukurmu, dále sójovou omáčku, kari pastu a mangové chutney, přilijeme suché bílé víno a hovězí vývar. Směs promícháme, uvedeme do varu a přikryté dusíme na mírném ohni 1,5 hodiny, až maso změkne. Potom sundáme pokličku, vaříme ještě 15 minut a vmícháme kukuřičnou mouku rozmíchanou ve vodě a dále povaříme. Když kari zhoustne, ihned ho rozdělíme na talíře a horké servírujeme.

Komentáře

Pro možnost přidání komentáře je třeba být přihlášen.