Hovězí ledvinky dušené

Name: Hovězí ledvinky dušené
Prep time: 20 min
Cook time: 50 min
Total time: 70 min
Yield: 6
Ingredients: 1 kus Cibule; 1.5 lžíce Sádlo škvařené; 1 lžička Sůl; 750 gramů Hovězí ledviny; 1 lžíce Mouka pšeničná hladká T 650; 1 špetka Kmín celý; 1 špetka Pepř černý mletý

70 min.

Ingredience

- 1kusCibule
- 1,5lžíceSádlo škvařené
- 1lžičkaSůl
- 750gramůHovězí ledviny
- 1lžíceMouka pšeničná hladká T 650
- 1špetkaKmín celý
- 1špetkaPepř černý mletý

Počet porcí:

Nutriční hodnoty v jedné porci

Kalorie

159 kcal

Bílkoviny

22 g

Tuky

7 g

Sacharidy

2 g

Vláknina

311 mg

Cukr

707 mg

Zobrazit vše

Postup přípravy

1
Ledvinky očistíme, podélně rozkrojíme a velmi opatrně a pečlivě vykrájíme močovody a tuk. Ledvinky poté nakrájíme na tenké plátky a vypereme v několika vodách. Necháme řádně okapat.
2
Cibuli drobně nakrájíme a zpěníme na rozehřátém sádle, přidáme koření a ledvinky. Dusíme ve vlastní šťávě přikryté, později je mírně podléváme.
3
Jakmile ledvinky změknou, šťávu necháme vysmahnout, zaprášíme je moukou a opražíme do hnědé barvy. Poté znovu podlijeme, osolíme a podáváme. Pokud chceme změnu, šťávu zalijeme kyselou smetanou.

Komentáře

Pro možnost přidání komentáře je třeba být přihlášen.