Hovězí ledvinky se sezamovými semínky

Name: Hovězí ledvinky se sezamovými semínky
Prep time: 20 min
Cook time: 5 min
Total time: 25 min
Yield: 4
Ingredients: 600 gramů Hovězí ledviny; 4 stroužky Česnek; 20 gramů Zázvor celý; 2 lžíce Omáčka sójová; 4 kusy Vaječný bílek slepičí; 50 gramů Sezam - semena; 1 lžička Ocet rýžový; 2 lžíce Škrob jemný kukuřičný gustin; 1 lžička Cukr krupice; 200 mililitrů Olej arašídový (podzemnicový)

25 min.

Ingredience

- 600gramůHovězí ledviny
- 4stroužkyČesnek
- 20gramůZázvor celý
- 2lžíceOmáčka sójová
- 4kusyVaječný bílek slepičí
- 50gramůSezam - semena
- 1lžičkaOcet rýžový
- 2lžíceŠkrob jemný kukuřičný gustin
- 1lžičkaCukr krupice
- 200mililitrůOlej arašídový (podzemnicový)

Počet porcí:

Nutriční hodnoty v jedné porci

Kalorie

702 kcal

Bílkoviny

33 g

Tuky

61 g

Sacharidy

8 g

Vláknina

2 g

Cukr

2 g

Zobrazit vše

Postup přípravy

1
Omyté hovězí ledvinky nakrájíme na maximálně 3 mm silné plátky. Zázvor a česnek oloupeme a posekáme na drobné kousíčky. V misce smícháme rýžový ocet a sójovou omáčku, přidáme cukr, posekaný zázvor a česnek a směs dobře vmícháme do pokrájeného masa.
2
V další míse ušleháme bílky společně se škrobem až vznikne tuhá pěna, do níž opatrně vmícháme sezamová semínka.
3
Přichystáme si wok, ve kterém si rozpálíme arašídový olej. Plátky ledvinek zlehka obalíme v pěně z bílků a vhodíme na rozpálený olej a 3 minuty restujeme. Maso opatrně vyndáme sběračkou z woku, necháme okapat a ihned teplé servírujeme.

Komentáře

Pro možnost přidání komentáře je třeba být přihlášen.