Hovězí maso na červeném víně s oreganem

Name: Hovězí maso na červeném víně s oreganem
Prep time: 10 min
Cook time: 55 min
Total time: 65 min
Yield: 4
Ingredients: 750 gramů Hovězí svíčková; 1 lžíce Máslo čerstvé; 1 lžíce Olej olivový extra panenský; 1 kus Cibulka jarní; 1 lžíce Hořčice Dijonská; 3 stroužky Česnek; 80 mililitrů Víno červené; 185 mililitrů Hovězí vývar základní; 1 lžička Oregano sušené; 2 lžičky Protlak rajčatový

65 min.

Ingredience

- 750gramůHovězí svíčková
- 1lžíceMáslo čerstvé
- 1lžíceOlej olivový extra panenský
- 1kusCibulka jarní
- 1lžíceHořčice Dijonská
- 3stroužkyČesnek
- 80mililitrůVíno červené
- 185mililitrůHovězí vývar základní
- 1lžičkaOregano sušené
- 2lžičkyProtlak rajčatový

Počet porcí:

Nutriční hodnoty v jedné porci

Kalorie

340 kcal

Bílkoviny

43 g

Tuky

6 g

Sacharidy

4 g

Vláknina

408 mg

Cukr

287 mg

Zobrazit vše

Postup přípravy

1
Máslo a ostrou hořčici smícháme, směsí potřeme hovězí svíčkovou, smažíme na silném plameni 2 - 3 minuty ze všech stran, přitom dbáme anto, aby se hořčice nepřipálila. Orestované maso vybereme z pánve a odložíme.
2
Na středním ohni rozpálíme olivový olej, na něm 4 minuty restujeme svazek jemně nakrájené jarní cibulky, hotové vyndáme a odložíme.
3
Připravíme vinnou směs z rozetřeného česneku a červeného vína, které necháme na pánvi trochu odpařit. Přilijeme hovězí vývar, přidáme rajčatový protlak a sušené oregano; po přivedení k varu stáhneme plamen a vaříme - 3 minuty.
4
Předem orestované maso a cibulku narovnáme do hliněné mísy na zapékání (nebo skleněné, protože šťáva z masa se neodpaří), polijeme vinnou směsí. Mísu poté překryjeme alobalem, vložíme do trouby předehřáté na 200°C a pečeme 40 - 45 minut.
5
Upečené maso nakrájíme na plátky, přidáme jarní cibulku a omáčku.

Komentáře

Pro možnost přidání komentáře je třeba být přihlášen.