Hovězí maso na myslivecký způsob

Name: Hovězí maso na myslivecký způsob
Prep time: 30 min
Cook time: 90 min
Total time: 120 min
Yield: 6
Ingredients: 1000 gramů Hovězí plec; 20 gramů Sůl; 100 gramů Olej slunečnicový; 500 gramů Cibule; 3 gramy Jalovec; 2 gramy Pepř černý celý; 2 gramy Nové koření celé; 1 gram Bobkový list; 1 gram Tymián sušený; 200 gramů Zelenina kořenová; 500 mililitrů Hovězí vývar základní; 40 gramů Mouka pšeničná hladká T 650; 5 lžic Polévkové koření Maggi; 100 mililitrů Víno červené; 300 gramů Veka

120 min.

Ingredience

- 1000gramůHovězí plec
- 20gramůSůl
- 100gramůOlej slunečnicový
- 500gramůCibule
- 3gramyJalovec
- 2gramyPepř černý celý
- 2gramyNové koření celé
- 1gramBobkový list
- 1gramTymián sušený
- 200gramůZelenina kořenová
- 500mililitrůHovězí vývar základní
- 40gramůMouka pšeničná hladká T 650
- 5lžicPolévkové koření Maggi
- 100mililitrůVíno červené
- 300gramůVeka

Počet porcí:

Nutriční hodnoty v jedné porci

Kalorie

670 kcal

Bílkoviny

52 g

Tuky

28 g

Sacharidy

46 g

Vláknina

3 g

Cukr

4 g

Zobrazit vše

Postup přípravy

1
Hovězí maso (nejlépe z plece) nakrájíme na menší kousky nebo plátky, osolíme, cibuli oloupeme, pokrájíme nadrobno, kořenovou zeleninu nastrouháme nahrubo.
2
V hrnci rozehřejeme olej, přisypeme cibuli, kořenovou zeleninu, osmažíme do zlatova, přidáme maso, orestujeme, okořeníme jalovcem, celým pepřem, novým kořením, bobkovým listem, tymiánem, osolíme, podusíme ve vlastní šťávě, později podléváme po troškách vývarem, dusíme téměř do měkka. Necháme vydusit na tuk, zaprášíme hladkou moukou, krátce osmahneme, podlijeme červeným vínem, vývarem, dochutíme polévkovým kořením maggi a dodusíme. Šťáva musí být přírodní, nesmí to být omáčka.
3
Maso se šťávou rozdělíme na talíře a podáváme s plátky bílé veky.

Komentáře

Pro možnost přidání komentáře je třeba být přihlášen.