Hovězí pečeně na slanině

Name: Hovězí pečeně na slanině
Prep time: 20 min
Cook time: 120 min
Total time: 140 min
Yield: 10
Ingredients: 300 gramů Cibule; 75 gramů Slanina vepřová; 750 gramů Hovězí maso zadní; 25 gramů Sůl; 1 gram Pepř černý mletý; 100 gramů Tuk; 1 gram Nové koření celé; 50 gramů Mouka pšeničná hladká T 650; 1 litr Voda pitná

140 min.

Ingredience

- 300gramůCibule
- 75gramůSlanina vepřová
- 750gramůHovězí maso zadní
- 25gramůSůl
- 1gramPepř černý mletý
- 100gramůTuk
- 1gramNové koření celé
- 50gramůMouka pšeničná hladká T 650
- 1litrVoda pitná

Počet porcí:

Nutriční hodnoty v jedné porci

Kalorie

248 kcal

Bílkoviny

18 g

Tuky

17 g

Sacharidy

7 g

Vláknina

716 mg

Cukr

1 g

Zobrazit vše

Postup přípravy

1
Maso nakrájíme na větší kusy, opláchneme a protkneme polovinou dávky slaniny, osolíme, opepříme a opečeme na části tuku.
2
Cibuli oloupeme, nakrájíme na plátky, dozlatova osmažíme na zbylém tuku a mírně zalijeme vodou.
3
Do základu vložíme opečené maso, přidáme nové koření a maso dusíme pod poklicí doměkka.
4
Během dušení maso obracíme a přeléváme šťávou. Podle potřeby doléváme vodu.
5
Měkké maso vyjmeme, šťávu vydusíme na tuk, zaprášíme ji prosátou moukou, zasmažíme, zalijeme vodou a rozmícháme. Vaříme nejméně 20 minut.
6
Šťávu procedíme, dosolíme a přidáme zbylou slaninu, nakrájenou na malé kostičky a částečně roztavenou. Šťávu ještě krátce povaříme.

Komentáře

Pro možnost přidání komentáře je třeba být přihlášen.