Hovězí pečeně s okurkami a mrkví

Name: Hovězí pečeně s okurkami a mrkví
Prep time: 15 min
Cook time: 60 min
Total time: 75 min
Yield: 7
Ingredients: 1 lžička Sůl; 750 gramů Hovězí maso zadní; 100 gramů Máslo čerstvé; 1 kus Cibule; 1 decilitr Hovězí vývar základní; 3 kusy Okurky nakládané; 1 lžička Mouka pšeničná hladká T 650; 1 kus Mrkev kořen; 1 špetka Pepř černý mletý

75 min.

Ingredience

- 1lžičkaSůl
- 750gramůHovězí maso zadní
- 100gramůMáslo čerstvé
- 1kusCibule
- 1decilitrHovězí vývar základní
- 3kusyOkurky nakládané
- 1lžičkaMouka pšeničná hladká T 650
- 1kusMrkev kořen
- 1špetkaPepř černý mletý

Počet porcí:

Nutriční hodnoty v jedné porci

Kalorie

272 kcal

Bílkoviny

24 g

Tuky

17 g

Sacharidy

7 g

Vláknina

3 g

Cukr

2 g

Zobrazit vše

Postup přípravy

1
Maso opepříme, osolíme a opečeme na zpěněné cibuli po všech stranách. Maso poté podlijeme vývarem nebo vodou a budeme dusit za stálého obracení nejdříve přikryté. Později maso dopékáme bez poklice.
2
Jakmile je maso téměř měkké, přidáme k němu očištěnou a na tenké nudličky nakrájenou mrkev, dusíme do měkka. Téměř ke konci přidáme stejně nakrájené znojemské okurky, které necháme přejít varem.
3
Omáčku zahustíme moučným máslem a krátce povaříme.
4
Přípečky ze stěn průběžně seškrabujeme do šťávy, aby měla správnou barvu. Omáčku již necedíme a můžeme přidat i petrželovou nať.
5
Jako přílohu podáváme houskové knedlíky, vídeňské knedlíky, noky anebo saláty.

Komentáře

Pro možnost přidání komentáře je třeba být přihlášen.