Hovězí pečeně se žampiony

Name: Hovězí pečeně se žampiony
Prep time: 20 min
Cook time: 60 min
Total time: 80 min
Yield: 4
Ingredients: 600 gramů Hovězí maso zadní; 1 lžička Sůl; 4 kusy Pepř černý celý; 80 gramů Slanina vepřová; 200 gramů Žampiony čerstvé; 1 šálek Víno bílé; 1 decilitr Smetana 12% (konzumní); 5 decilitrů Vývar z hovězích kostí; 1 lžíce Mouka pšeničná hladká T 650; 60 gramů Šunka dušená

80 min.

Ingredience

- 600gramůHovězí maso zadní
- 1lžičkaSůl
- 4kusyPepř černý celý
- 80gramůSlanina vepřová
- 200gramůŽampiony čerstvé
- 1šálekVíno bílé
- 1decilitrSmetana 12% (konzumní)
- 5decilitrůVývar z hovězích kostí
- 1lžíceMouka pšeničná hladká T 650
- 60gramůŠunka dušená

Počet porcí:

Nutriční hodnoty v jedné porci

Kalorie

451 kcal

Bílkoviny

44 g

Tuky

24 g

Sacharidy

6 g

Vláknina

521 mg

Cukr

2 g

Zobrazit vše

Postup přípravy

1
Omyté maso opečeme po všech stranách na slanině nakrájené na kostičky. Osolíme, přidáme pepř, očištěné, na plátky nakrájené žampiony, podlijeme 150 ml vývaru a dusíme pod pokličkou asi 20 minut.
2
Potom nádobu vložíme do trouby a za občasného přelévání šťávou a podlévání vývarem upečeme maso doměkka.
3
Měkké maso vyjmeme a naporcujeme. Ze šťávy odstraníme celý pepř, přidáme na kostičky nakrájenou šunku a zalijeme vínem a smetanou rozmíchanou s moukou. Vše ještě dobře provaříme.

Komentáře

Pro možnost přidání komentáře je třeba být přihlášen.