Hovězí plátky s dashi omáčkou
175 min.
Ingredience
- 600gramůHovězí maso zadní
- 250gramůNudle Ramen
- 8kusůHouba shimeji
- 2kusyPórek
- 1kusKedlubna
- 300gramůSýr Feta
- 4kusyVejce slepičí
- 15gramůPetržel - nať
- Omáčka
- 500mililitrůGranule dashi
- 125mililitrůOmáčka sojová - Tamari
- 80mililitrůVíno rýžové japonské - Mirin
- 1lžíceVíno Saké
- 1lžíceCukr moučkový
Počet porcí:
4Nutriční hodnoty v jedné porci
Kalorie
775 kcal
Bílkoviny
53 g
Tuky
29 g
Sacharidy
79 g
Vláknina
5 g
Cukr
13 g
Postup přípravy
- 1Z hovězího masa odstraníme tuk, který nakrájíme na malé kousky. Maso dáme na talíř, překryjeme kuchyňskou fólií a dáme na 2,5 hodiny do ledničky. Mezitím namočíme nudle Ramen asi na 4 minuty do horké vody. Poté scedíme a nudle nakrájeme na 6 cm dlouhé kousky.
- 2Maso vyndáme z ledničky a nakrájíme ho na velmi tenké plátky. Na velký mělký talíř rozložíme plátky masa, nakrájené houby, pórek, kedlubnu, sýr, tuk, nudle a petržel.
- 3V menším hrnci smícháme dashi, sójovou omáčku, saké a cukr. Povaříme dokud se cukr nerozpustí.
- 4Připravíme si na stůl vařič s rendlíkem a dáme tam rozehřát tuk. Každý strávník si rozklepne do svojí misky vajíčko.
- 5Nejdříve osmahneme nakrájený pórek, potom plátky masa, které poté odložíme stranou na talíř. K pórku přidáme připravenou zeleninu a podlijeme dashi omáčkou. Vaříme asi 7 minut. Maso zpátky vrátíme do rendlíku a vaříme asi 2 minuty. Nakonec posypeme kousky petržele.
- 6Každý strávník si maso i zeleninu namáčí v misce s vajíčkem, které se vlivem horkých surovin uvaří.
Komentáře
Pro možnost přidání komentáře je třeba být přihlášen.