Hovězí polévka s nudlemi a zeleninou

Name: Hovězí polévka s nudlemi a zeleninou
Prep time: 120 min
Cook time: 90 min
Total time: 210 min
Yield: 4
Ingredients: 200 gramů Hovězí maso zadní; 4 litry Voda pitná; 2 stroužky Česnek; 4 kusy Cibulka jarní; 150 gramů Dýně; 2 lžičky Sůl; 1 kus Vejce slepičí; 300 gramů Nudle vlasové; 18 mililitrů Omáčka sojová světlá; 0.2 kus Paprika červená; 20 mililitrů Olej stolní

210 min.

Ingredience

- 200gramůHovězí maso zadní
- 4litryVoda pitná
- 2stroužkyČesnek
- 4kusyCibulka jarní
- 150gramůDýně
- 2lžičkySůl
- 1kusVejce slepičí
- 300gramůNudle vlasové
- 18mililitrůOmáčka sojová světlá
- 0,2kusPaprika červená
- 20mililitrůOlej stolní

Počet porcí:

Nutriční hodnoty v jedné porci

Kalorie

149 kcal

Bílkoviny

14 g

Tuky

9 g

Sacharidy

6 g

Vláknina

782 mg

Cukr

1 g

Zobrazit vše

Postup přípravy

1
Cibuli a česnek oloupeme a nasekáme nadrobno. Maso
2
opláchneme pod tekoucí vodou a v hlubším hrnci ho přivedeme k varu. Když voda vře, zmírníme oheň a vaříme na mírném ohni asi 40 minut. Potom přidáme sekanou cibuli a česnek a vaříme ještě dalších 20 minut. Měkké maso vyjmeme z vývaru, nakrájíme ho na kousky, vývar scedíme přes utěrku. Dýni oloupeme, nakrájíme na kousky, které mírně posolíme a po 10 minutách osušíme promnutím v utěrce. Na pánvi usmažíme vaječné bílky a žloutky zvlášť. Usmažené části vajec nakrájíme na nudličky na ozdobu. Papriku opláchneme a nakrájíme na tenké proužky.
3
V hlubší pánvi na oleji krátce orestujeme kousky dýně, které potom zalijeme vodou a přivedeme k varu. Do vroucí vody vsypeme vlasové nudle a vaříme asi 1 minutu. Potom vývar scedíme a vařené nudle do misek naaranžujeme do stočeného bochánkovitého tvaru.
4
Vývar znovu vlijeme do hrnce, přivedeme ho k varu a rozmícháme v něm rozředěnou světlou sójovou omáčku se solí a dbáme, aby vývar zůstal světlý. Krátce povaříme a horký vývar rozlejeme do servírovacích misek na nudlové bochánky. Vývar s nudlemi ozdobíme kousky masa, proužky papriky, vajec a kousky dýně.
5
Polévku podáváme teplou.

Komentáře

Pro možnost přidání komentáře je třeba být přihlášen.