Hovězí polévka se zeleninovým svítkem

Name: Hovězí polévka se zeleninovým svítkem
Prep time: 20 min
Cook time: 30 min
Total time: 50 min
Yield: 10
Ingredients: 0.5 gram Muškátový květ; 13.3 gramů Polévkové koření; 100 gramů Zelenina kořenová; 1 litr Voda pitná; 10 gramů Sůl; 100 gramů Mouka polohrubá; 30 gramů Hrášek v slaném nálevu - sterilovaný; 10 gramů Tuk; 10 gramů Petržel - nať; 120 gramů Vejce slepičí; 2 litry Vývar z hovězích kostí

50 min.

Ingredience

- 0,5gramMuškátový květ
- 13,3gramůPolévkové koření
- 100gramůZelenina kořenová
- 1litrVoda pitná
- 10gramůSůl
- 100gramůMouka polohrubá
- 30gramůHrášek v slaném nálevu - sterilovaný
- 10gramůTuk
- 10gramůPetržel - nať
- 120gramůVejce slepičí
- 2litryVývar z hovězích kostí

Počet porcí:

Nutriční hodnoty v jedné porci

Kalorie

148 kcal

Bílkoviny

10 g

Tuky

8 g

Sacharidy

11 g

Vláknina

730 mg

Cukr

188 mg

Zobrazit vše

Postup přípravy

1
Vývar z hovězích kostí před použitím dochutíme polévkovým kořením a převaříme.
2
Mrkev a petržel očistíme a uvaříme v mírně osolené vodě. Poté zeleninu nakrájíme na drobné kostičky a necháme okapat.
3
Vejce rozklepneme a oddělíme žloutky od bílků.
4
Žloutky rozšleháme, okořeníme muškátovým květem, mírně osolíme, přidáme tuhý sníh z bílků a lehce zamícháme prosátou mouku, kterou jsme promíchali s nakrájenou zeleninou a hráškem.
5
Pekáček vytřeme tukem a vysypeme trochou mouky. Lehce do něj rozetřeme svítkovou hmotu a upečeme ve středně vyhřáté troubě dorůžova.
6
Prochladlý svítek vyjmeme a nakrájíme na menší kostičky.
7
Svítek vkládáme do polévky až při podávání, spolu s nakrájenou petrželovou natí nebo pažitkou.

Komentáře

Pro možnost přidání komentáře je třeba být přihlášen.