Hovězí polévka se zeleninovými noky

Name: Hovězí polévka se zeleninovými noky
Prep time: 20 min
Cook time: 20 min
Total time: 40 min
Yield: 10
Ingredients: 2 litry Vývar z hovězích kostí; 13.3 gramů Polévkové koření; 15 gramů Sůl; 80 gramů Tuk; 50 gramů Hrášek v slaném nálevu - sterilovaný; 10 gramů Petržel - nať; 80 gramů Vejce slepičí; 100 gramů Mouka pšeničná hrubá; 50 gramů Mrkev kořen; 50 gramů Pšeničná krupice; 50 gramů Květák; 250 mililitrů Voda pitná

40 min.

Ingredience

- 2litryVývar z hovězích kostí
- 13,3gramůPolévkové koření
- 15gramůSůl
- 80gramůTuk
- 50gramůHrášek v slaném nálevu - sterilovaný
- 10gramůPetržel - nať
- 80gramůVejce slepičí
- 100gramůMouka pšeničná hrubá
- 50gramůMrkev kořen
- 50gramůPšeničná krupice
- 50gramůKvěták
- 250mililitrůVoda pitná

Počet porcí:

Nutriční hodnoty v jedné porci

Kalorie

226 kcal

Bílkoviny

10 g

Tuky

15 g

Sacharidy

15 g

Vláknina

827 mg

Cukr

317 mg

Zobrazit vše

Postup přípravy

1
Vývar z hovězích kostí před použitím dochutíme polévkovým kořením a převaříme.
2
Květák a mrkev očistíme a uvaříme v osolené vodě. Potom zeleninu vyjmeme a nakrájíme na drobné růžičky a kostičky.
3
Do zbylého vařícího vývaru ze zeleniny přidáme tuk, zamícháme prosátou mouku a krupici a mícháme tak dlouho, až se těsto přestane lepit na vařečku. Do vychladlého těsta postupně vmícháme vejce a nakonec zamícháme nakrájenou zeleninu a hrášek.
4
Z těsta vykrajujeme navlhčenou kávovou lžičkou menší noky - 3ks na 1 porci. Vkládáme je do mírně osolené vařící vody a vaříme 3-4 minuty.
5
Uvařené noky vyjmeme, propláchneme studenou vodou a okapané zalijeme trochou vývaru.
6
Omytou, jemně nakrájenou petrželovou nať nebo pažitku spolu s noky vkládáme do polévky při podávání.

Komentáře

Pro možnost přidání komentáře je třeba být přihlášen.