Hovězí roláda s nádivkou se špagetami

Name: Hovězí roláda s nádivkou se špagetami
Prep time: 20 min
Cook time: 115 min
Total time: 135 min
Yield: 6
Ingredients: 80 mililitrů Olej rostlinný; 2 kusy Cibule; 5 kusů Vejce slepičí; 300 gramů Žampiony čerstvé; 25 gramů Mouka pšeničná hladká; 1.2 litry Hovězí vývar základní; 300 gramů Rajčata; 600 gramů Hovězí maso zadní; 80 gramů Máslo čerstvé; 120 gramů Anglická slanina; 0.25 lžička Pepř černý mletý; 100 gramů Protlak rajčatový; 0.5 lžička Sůl; 1 litr Voda pitná; 150 gramů Špagety; 0.5 lžička Sůl

135 min.

Ingredience

- 80mililitrůOlej rostlinný
- 2kusyCibule
- 5kusůVejce slepičí
- 300gramůŽampiony čerstvé
- 25gramůMouka pšeničná hladká
- 1,2litryHovězí vývar základní
- 300gramůRajčata
- 600gramůHovězí maso zadní
- 80gramůMáslo čerstvé
- 120gramůAnglická slanina
- 0,25lžičkaPepř černý mletý
- 100gramůProtlak rajčatový
- 0,5lžičkaSůl
Na vaření těstovin
- 1litrVoda pitná
- 150gramůŠpagety
- 0,5lžičkaSůl

Počet porcí:

Nutriční hodnoty v jedné porci

Kalorie

687 kcal

Bílkoviny

41 g

Tuky

43 g

Sacharidy

34 g

Vláknina

2 g

Cukr

4 g

Zobrazit vše

Postup přípravy

1
Špagety vložíme do vroucí osolené vody, vaříme zhruba 15 minut, poté scedíme a necháme okapat. Cibuli nakrájíme nadrobno, žampiony očistíme, rozpůlíme a pokrájíme na plátky, slaninu rozkrájíme na tenké plátky. Rajčata spaříme, oloupeme, vykrojíme semena a krájíme na kostičky.
2
Žampiony osmažíme na másle, vmícháme špagety, zalijeme rozšlehanými vejci, zamícháme a necháme vejce srazit. Směs dáme vychladnout.
3
Hovězí maso očistíme, nařízneme, rozklepeme na tenký plát, opepříme a osolíme. Poté ho poklademe plátky slaniny, rozložíme špagetovou nádivku, plát srolujeme a převážeme potravinářským provázkem.
4
Na oleji ve velkém kastrolu zpěníme cibuli, vmícháme rajčatový protlak, vložíme roládu, osmažíme ze všech stran. Podlijeme 700 ml vývaru a v předehřáté troubě pod poklicí dusíme 70 minut. Během dušení maso obracíme, je-li třeba, přilijeme horkou vodu. Měkkou roládu vyjmeme, odstraníme provázek, nakrájíme na plátky a držíme v teple. Do výpeku vmícháme mouku, zarestujeme, rozšleháme se zbylým vývarem a na mírném plameni vaříme přibližně 15 minut. Poté omáčku přecedíme do čistého kastrolu, vmícháme rajčata, prohřejeme. Maso rozdělíme na talíře, přelijeme omáčkou a podáváme.

Komentáře

Pro možnost přidání komentáře je třeba být přihlášen.