Hovězí roláda s olomouckými tvarůžky pečená na pivu

Name: Hovězí roláda s olomouckými tvarůžky pečená na pivu
Prep time: 20 min
Cook time: 120 min
Total time: 140 min
Yield: 5
Ingredients: 1 lžíce Hořčice dijonská; 200 gramů Šunka dušená; 200 gramů Tvarůžky olomoucké malé; 1 kus Cibule; 1 lžíce Máslo čerstvé; 2 kusy Vejce slepičí; 1 lžíce Olej rostlinný; 700 mililitrů Pivo světlé 10% 3,9% obj.; 0.25 lžička Pepř černý mletý; 0.5 lžička Sůl; 1 kilogram Hovězí maso zadní

140 min.

Ingredience

- 1lžíceHořčice dijonská
- 200gramůŠunka dušená
- 200gramůTvarůžky olomoucké malé
- 1kusCibule
- 1lžíceMáslo čerstvé
- 2kusyVejce slepičí
- 1lžíceOlej rostlinný
- 700mililitrůPivo světlé 10% 3,9% obj.
- 0,25lžičkaPepř černý mletý
- 0,5lžičkaSůl
- 1kilogramHovězí maso zadní

Počet porcí:

Nutriční hodnoty v jedné porci

Kalorie

492 kcal

Bílkoviny

65 g

Tuky

20 g

Sacharidy

8 g

Vláknina

353 mg

Cukr

1 g

Zobrazit vše

Postup přípravy

1
Cibuli nakrájíme nadrobno, olomoucké tvarůžky podélně rozpůlíme.
2
Na másle zpěníme cibuli, vmícháme vejce, za stálého míchání je necháme srazit.
3
Z masa rozkrojíme a naklepeme plát, který osolíme, opepříme a potřeme hořčicí. Na plát rozložíme usmažená vejce, položíme nakrájenou šunku, olomoucké tvarůžky, plát masa srolujeme a ovážeme potravinářským provázkem.
4
V pekáči na rozehřátém oleji orestujeme roládu ze všech stran, až maso zhnědne. Poté roládu zalijeme pivem a pod poklicí pečeme v předehřáté troubě, až je maso měkké. Roládu občas obrátíme, přelijeme šťávou, je-li třeba, podlijeme vroucí vodou.
5
Hotovou roládu vyjmeme z výpeku. Když „vydechne“, odstraníme provázek a nakrájíme maso na plátky, které přelijeme výpekem.

Komentáře

Pro možnost přidání komentáře je třeba být přihlášen.