Hovězí roštěnky na smetaně a medu

Name: Hovězí roštěnky na smetaně a medu
Prep time: 10 min
Cook time: 45 min
Total time: 55 min
Yield: 6
Ingredients: 600 gramů Hovězí roštěnka vys. peč.; 1 kus Cibule; 300 gramů Zeleninová směs jarní - mražená; 10 gramů Pepř čtyř barev; 4 gramy Bobkový list; 2 lžičky Med včelí; 5 decilitrů Víno bílé; 1 lžíce Mouka pšeničná hladká T 650; 2 decilitry Voda pitná; 250 gramů Zakysaná smetana; 3 mililitry Citrónová šťáva; 1 kus Citrony; 1 decilitr Olej slunečnicový; 100 gramů Máslo čerstvé; 2 špetky Pepř černý mletý; 0.5 lžička Sůl

55 min.

Ingredience

- 600gramůHovězí roštěnka vys. peč.
- 1kusCibule
- 300gramůZeleninová směs jarní - mražená
- 10gramůPepř čtyř barev
- 4gramyBobkový list
- 2lžičkyMed včelí
- 5decilitrůVíno bílé
- 1lžíceMouka pšeničná hladká T 650
- 2decilitryVoda pitná
- 250gramůZakysaná smetana
- 3mililitryCitrónová šťáva
- 1kusCitrony
- 1decilitrOlej slunečnicový
- 100gramůMáslo čerstvé
- 2špetkyPepř černý mletý
- 0,5lžičkaSůl

Počet porcí:

Nutriční hodnoty v jedné porci

Kalorie

708 kcal

Bílkoviny

32 g

Tuky

53 g

Sacharidy

16 g

Vláknina

4 g

Cukr

6 g

Zobrazit vše

Postup přípravy

1
Nakrájené roštěnky osolíme, opepříme, okraje nařízneme a naklepeme. Na rozpáleném oleji zprudka po obou stranách opečeme. Roštěnky vybereme, udržujeme teplé.
2
Na zbylém oleji smažíme do zlatova pokrájenou cibuli, přidáme opláchnutou a dobře okapanou mraženou zeleninu. Promícháme, chvilku dusíme, vložíme celý pepř, bobkový list, med. Vrátíme zpátky teplé roštěnky, podlijeme vínem a pod pokličkou, za občasného míchání, dusíme do měkka.
3
Měkké roštěnky opět vybereme a udržujeme teplé. Zbylou šťávu bez celého pepře a bobkového listu rozmixujeme. V kastrůlku zahřejeme máslo, vsypeme mouku, usmažíme světlou jíšku a zalijeme studenou vodou. Dobře promícháme, poté přidáme do rozmixované zeleniny. Společně za stálého míchání přivedeme k varu, povaříme, přilijeme smetanu a stáhneme ze sporáku. Hotovou omáčku nakonec dochutíme citrónovou šťávou.
4
Na jednotlivé talíře klademe teplé roštěnky, přelijeme omáčkou. Přidáme vhodnou přílohu, ozdobíme na kolečka rozkrájeným citrónem a jídlo servírujeme.

Komentáře

Pro možnost přidání komentáře je třeba být přihlášen.