Hovězí s brambory a portským vínem

Name: Hovězí s brambory a portským vínem
Prep time: 25 min
Cook time: 90 min
Total time: 115 min
Yield: 4
Ingredients: 1 kilogram Brambory; 4 kusy Cibule; 600 gramů Hovězí maso zadní; 0.5 lžíce Sůl; 4 lžičky Pepř 4 barev; 0.5 decilitr Olej slunečnicový; 60 gramů Máslo čerstvé; 1.5 decilitry Voda pitná; 1 decilitr Víno portské; 60 gramů Máslo čerstvé

115 min.

Ingredience

- 1kilogramBrambory
- 4kusyCibule
- 600gramůHovězí maso zadní
- 0,5lžíceSůl
- 4lžičkyPepř 4 barev
- 0,5decilitrOlej slunečnicový
- 60gramůMáslo čerstvé
- 1,5decilitryVoda pitná
- 1decilitrVíno portské
Ńa vytření pekáče
- 60gramůMáslo čerstvé

Počet porcí:

Nutriční hodnoty v jedné porci

Kalorie

761 kcal

Bílkoviny

40 g

Tuky

44 g

Sacharidy

47 g

Vláknina

12 g

Cukr

4 g

Zobrazit vše

Postup přípravy

1
Oloupané brambory omyjeme a nakrájíme na plátky. Očíštěné cibule pokrájíme na kolečka. Hovězí maso omyjeme, osušíme a nakrájíme přes vlákno na plátky, které mírně naklepeme, osolíme a posypeme pepřem 4 barev.
2
V pánvi si rozpálíme olej s máslem a cibuli osmažíme dozlatova. Vyjmeme ji z omastku, přidáme 1-2 lžíce oleje, rozpálíme ho a maso orestujeme z každé strany do zlatohněda. Maso vyjmeme, do výpeku přilijeme 1,5 dl vody a krátce šťávu povaříme.
3
Pekáček vytřeme máslem. postupně do něj navrstvíme brambory, maso a cibuli. Vrstvy opakujeme ještě 2x, poslední vrstva bude z brambor. Vše zalijeme štávou z výpeku, přelijeme portským vínem (Sherry), pekáček uzavřeme poklicí a dáme ho do předem vyhřáté trouby na 190°C-200°C. Pečeme a dusíme zároveň přibližně 60-80 minut. Maso s brambory rozdělíme na talíře a hned servírujeme.

Komentáře

Pro možnost přidání komentáře je třeba být přihlášen.