Hovězí s jalovcem na pivu

Name: Hovězí s jalovcem na pivu
Prep time: 15 min
Cook time: 130 min
Total time: 145 min
Yield: 1
Ingredients: 800 gramů Hovězí maso zadní; 70 gramů Slanina vepřová; 2 lžíce Olej rostlinný; 2 kusy Cibule; 700 mililitrů Pivo tmavé 10% 3,7% obj.; 1 lžíce Hořčice plnotučná; 1 lžíce Jalovec; 2 krajíce Chléb celozrnný pšenično-žitný; 0.25 lžička Pepř černý mletý; 0.5 lžička Sůl

145 min.

Ingredience

- 800gramůHovězí maso zadní
- 70gramůSlanina vepřová
- 2lžíceOlej rostlinný
- 2kusyCibule
- 700mililitrůPivo tmavé 10% 3,7% obj.
- 1lžíceHořčice plnotučná
- 1lžíceJalovec
- 2krajíceChléb celozrnný pšenično-žitný
- 0,25lžičkaPepř černý mletý
- 0,5lžičkaSůl

Počet porcí:

Nutriční hodnoty v jedné porci

Kalorie

2067 kcal

Bílkoviny

195 g

Tuky

83 g

Sacharidy

108 g

Vláknina

3 g

Cukr

8 g

Zobrazit vše

Postup přípravy

1
Cibuli nakrájíme nadrobno, maso osolíme, opepříme a protáhneme slaninou nakrájenou na proužky, tvrdý chleba nastrouháme, jalovec rozdrtíme.
2
V pekáči na oleji ze všech stran osmažíme maso, až zhnědne, poté ho vyjmeme na talíř. V oleji zpěníme cibuli, vmícháme hořčici s pivem a jalovec. Vložíme zpět maso a pod poklicí pečeme v předehřáté troubě. Maso občas obrátíme a přelijeme výpekem, je-li třeba, podlijeme vroucí vodou.
3
Měkké maso vyjmeme a držíme v teple. Do vypečené šťávy zašleháme ustrouhaný chleba a provaříme. Zahuštěnou šťávu přecedíme a přelijeme jí maso, které jsme nakrájeli na plátky.

Komentáře

Pro možnost přidání komentáře je třeba být přihlášen.