Hovězí sousta s vejcem a paprikou - Minari kanghwe

Name: Hovězí sousta s vejcem a paprikou - Minari kanghwe
Prep time: 120 min
Cook time: 50 min
Total time: 170 min
Yield: 4
Ingredients: 120 gramů Hovězí kýta; 2 litry Voda pitná; 50 gramů Řeřicha; 6 gramů Sůl; 10 gramů Paprika červená; 2 kusy Vejce slepičí; 15 mililitrů Olej stolní; 2 gramy Paprika mletá sladká; 15 mililitrů Ocet kvasný lihový; 6 gramů Cukr krupice; 40 mililitrů Omáčka sójová

170 min.

Ingredience

- 120gramůHovězí kýta
- 2litryVoda pitná
- 50gramůŘeřicha
- 6gramůSůl
- 10gramůPaprika červená
- 2kusyVejce slepičí
- 15mililitrůOlej stolní
Octová pasta z červené papriky
- 2gramyPaprika mletá sladká
- 15mililitrůOcet kvasný lihový
- 6gramůCukr krupice
- 40mililitrůOmáčka sójová

Počet porcí:

Nutriční hodnoty v jedné porci

Kalorie

149 kcal

Bílkoviny

11 g

Tuky

10 g

Sacharidy

3 g

Vláknina

302 mg

Cukr

2 g

Zobrazit vše

Postup přípravy

1
Hovězí maso očistíme, propláchneme pod tekoucí vodou a dáme vařit. Po dosažení varu maso vaříme doměkka na středním ohni. Když je maso měkké, vyjmeme ho z vývaru a po vychladnutí nakrájíme na širší proužky - 2x4 cm. Na stejně velké proužky nakrájíme i vejce,
2
která jsme nechali ztuhnout na rozehřátém oleji. Papriku očistíme, opláchneme a nakrájíme na proužky tenčí, ale stejně dlouhé jako maso a vejce. Z řeřichy odstraníme lístky a lodyhy propláchneme pod vodou, spaříme ji v páře nad vroucí vodou asi 30 sekund, aby si zachovala barvu a nakrájíme ji na kousky 15 cm dlouhé. Z kousků masa, vajec a paprik uděláme sousta tak, že na každý kousek masa dáme plátek vejce a papriky a každé toto sousto svážeme dvěma lodyhami řeřichy. Servírujeme teplé tak, že masová sousta naaranžujeme po obvodu talíře a doprostřed talíře dáme misku s octovou pastou z červené papriky.
3
Octovou pastu z červené papriky připravíme tak, že do sójové omáčky přimícháme mletou červenou papriku a tuto směs ochutíme octem a cukrem.

Komentáře

Pro možnost přidání komentáře je třeba být přihlášen.