Hovězí vývar s koriandrem

Name: Hovězí vývar s koriandrem
Prep time: 20 min
Cook time: 10 min
Total time: 30 min
Yield: 4
Ingredients: 250 gramů Hovězí kližka; 3 kusy Paprika červená; 1.5 litry Vývar z hovězích kostí; 10 kusů Pepř černý celý; 4 kusy Nové koření celé; 1 kus Koriandr čerstvý; 2 kusy Rajčata; 2 kusy Vaječný bílek slepičí; 1 lžička Sůl; 1 špetka Pepř černý mletý; 2 kusy Jalovec

30 min.

Ingredience

- 250gramůHovězí kližka
- 3kusyPaprika červená
- 1,5litryVývar z hovězích kostí
- 10kusůPepř černý celý
- 4kusyNové koření celé
- 1kusKoriandr čerstvý
- 2kusyRajčata
- 2kusyVaječný bílek slepičí
- 1lžičkaSůl
- 1špetkaPepř černý mletý
- 2kusyJalovec

Počet porcí:

Nutriční hodnoty v jedné porci

Kalorie

308 kcal

Bílkoviny

32 g

Tuky

16 g

Sacharidy

16 g

Vláknina

2 g

Cukr

3 g

Zobrazit vše

Postup přípravy

1
Omyté maso nakrájíme na kostky, 2 očištěné papriky nakrájíme na kostičky a společně umeleme. Vložíme do hrnce s vývarem, přidáme koření, lístky koriandru, oloupaný česnek a omytá, na kousky nakrájená rajčata. Nakonec vmícháme rozšlehaný bílek. Uvedeme do varu a necháme jen vzkypět. Odstavíme z ohně, necháme asi hodinu stát.
2
Potom polévku osolíme, opepříme, procedíme přes utěrku a dáme na 5 hodin do chladu.
3
Zbylou očištěnou papriku krátce povaříme, zchladíme a oloupeme. Z lusku vypícháme malá kolečka a rozdělíme je s lístky koriandru na vychlazené talíře. Zalijeme lehce želírujícím vývarem a podáváme.

Komentáře

Pro možnost přidání komentáře je třeba být přihlášen.