Hovězí závitky s pórkovou směsí

Name: Hovězí závitky s pórkovou směsí
Prep time: 20 min
Cook time: 50 min
Total time: 70 min
Yield: 4
Ingredients: 3 kusy Cibule; 2 kusy Pórek; 2 kusy Vejce slepičí; 4 decilitry Hovězí vývar základní; 600 gramů Hovězí maso zadní; 1 lžička Sůl; 1 lžička Pepř černý mletý; 4 lžíce Hořčice Dijonská; 2 lžíce Olej rostlinný; 1 lžíce Mouka pšeničná hladká; 3 lžíce Voda pitná

70 min.

Ingredience

- 3kusyCibule
- 2kusyPórek
- 2kusyVejce slepičí
- 4decilitryHovězí vývar základní
- 600gramůHovězí maso zadní
- 1lžičkaSůl
- 1lžičkaPepř černý mletý
- 4lžíceHořčice Dijonská
- 2lžíceOlej rostlinný
- 1lžíceMouka pšeničná hladká
- 3lžíceVoda pitná

Počet porcí:

Nutriční hodnoty v jedné porci

Kalorie

436 kcal

Bílkoviny

43 g

Tuky

15 g

Sacharidy

34 g

Vláknina

4 g

Cukr

10 g

Zobrazit vše

Postup přípravy

1
Vajíčka uvaříme natvrdo, zchladíme, oloupeme a nakrájíme najemno. Pórek omyjeme a nakrájíme na malé kousky a promícháme s nakrájenými vajíčky.
2
Hovězí maso rozporcujeme na 4 plátky, které omyjeme, osušíme a naklepeme. Pak je z obou stran opepříme a osolíme, z jedné strany potřeme zlehka hořčicí a na ni dáme část cibule a směs pórku s vajíčky. Plátky masa stočíme a zajistíme proti rozvinutí párátky, nebo je převážeme pevnou nití.
3
V pánvi rozehřejeme olej a závitky na něm ze všech stran osmažíme. Do pánve přisypeme zbývající cibuli a vše ještě chvíli smažíme. Potom přilijeme vývar, aby závitky byly do poloviny ponořené, vmícháme zbylou hořčici a přikryté pokličkou dusíme přibližně 45 minut. Měkké závitky vyjmeme, odstraníme párátka nebo nitě a uložíme je do tepla - například do mírně vyhřáté trouby.
4
Ve 3 lžících vody rozmícháme mouku a omáčku v hrnci při mírném varu zahustíme.
5
Závitky dáme na servírovací talíře, přilijeme k nim omáčku a podáváme.

Komentáře

Pro možnost přidání komentáře je třeba být přihlášen.