Hovězí žemlovka

Name: Hovězí žemlovka
Prep time: 15 min
Cook time: 20 min
Total time: 35 min
Yield: 4
Ingredients: 4 kusy Žemle tuková; 1.5 lžíce Petržel kudrnka; 1 litr Hovězí vývar základní; 3 kusy Vaječný žloutek slepičí; 2 špetky Muškátový květ; 0.5 lžička Pepř černý mletý; 1 lžička Sůl; 1.5 lžíce Máslo čerstvé

35 min.

Ingredience

- 4kusyŽemle tuková
- 1,5lžícePetržel kudrnka
- 1litrHovězí vývar základní
- 3kusyVaječný žloutek slepičí
- 2špetkyMuškátový květ
- 0,5lžičkaPepř černý mletý
- 1lžičkaSůl
- 1,5lžíceMáslo čerstvé

Počet porcí:

Nutriční hodnoty v jedné porci

Kalorie

310 kcal

Bílkoviny

13 g

Tuky

14 g

Sacharidy

33 g

Vláknina

88 mg

Cukr

126 mg

Zobrazit vše

Postup přípravy

1
Dvě žemle nakrájíme na kostičky a v pánvi na rozpáleném másle je osmažíme dozlatova. Petrželku omyjeme, drobně pokrájíme a odložíme do misky. 2 tvrdé žemle nastrouháme a strouhanku v misce utřeme s máslem. Dáme ji do hrnce, zalijeme hovězí vývarem (5 dl) a polévku přivedeme k varu.
2
Pomalu vaříme asi 10 minut. V 5 dl studeného hovězího vývaru rozšleháme žloutky a přilijeme je do vařící polévky. Promícháme, přidáme muškátový květ, pepř a polévku dochutíme solí. Na talíře rozdělíme osmažené žemle, přelijeme polévkou, ozdobíme petrželkou a podáváme.

Komentáře

Pro možnost přidání komentáře je třeba být přihlášen.